盛唐金手指 正文 第49章 過生日

作者/鋼城小草人 看小說文學作品上精彩東方文學 https://www.jcdf99.com ,就這麼定了!
    做蛋糕對面粉的要求極高,可唐代雖然有面粉,但卻不分什麼低筋粉,唯一能選擇的就是質量不錯的普通面粉,雞蛋、糖都不缺,雞蛋是最好的土雞蛋,想買飼養雞蛋也沒處找,但糖就有些難了,唐代的糖可不是後世一粒粒晶瑩剔透的白糖,而是顯得有些發黃的砂糖,屬于較為高端的奢侈品,不過這些都沒辦法計較了。rg

    將蛋清和蛋黃分離,把蛋清打成魚泡時加入發黃的砂糖,然後一直打到蛋清變成稠狀固態為止,讓梅將其送入冰窖中冷凍(豪門大戶家中都有冰窖,不然都不好意出門和人打招呼)。

    接著將蛋黃打勻,加入砂糖、牛奶和菜油(古代可沒有色拉油),最後將面粉倒進去拌勻,等到蛋清冷凍差不多時,也放入拌勻即可,唐代廚房中都有土制的烤爐,平時主要是制作胡餅,今天被林仁用來制作蛋糕。

    做好的蛋糕最後能成為什麼樣子,甄乾心里可沒底,主要是色澤和口感沒辦法把握,這已經不是自己能把握的了。

    竹三個人不知道甄乾一陣瞎忙在做什麼,蛋糕這個名字還是第一次听,好在甄乾嘴里的新名詞有點多,早就听怪不怪了。

    接著就是將之前腌制好的牛肉取出來,烤牛排沒多少講究,但考慮到唐代沒有用刀叉的習慣,烤好的牛排最後用刀切成塊即可,這也是考慮到兩個妮子用餐的形象。

    炒牛柳、牛尾火鍋一樣樣新鮮出鍋,用時最長的是鹵汁牛肉,花椒、桂皮、香葉、丁香、肉蔻……十幾種香料不要錢似的往鍋里扔,看得一旁的王勝肉疼極了,這已經不能用敗家子來形容了,這一鍋三四十斤的牛肉炖下來,光是香料的費用就三四貫,這還是人吃的東西嗎?

    雖然心里這樣想,但聞著從鍋里冒出來的香味,王勝心里還是忍不住贊嘆道︰“食不厭精膾不厭細,也就是大郎這樣的人才能有這樣的手藝,也不知道大郎失憶之後,怎麼就會了這一手?”

    鹵牛肉需要慢火細炖,可一個時辰之後,就連甄乾也忍不住咽了一下口水,挑了一塊差不多的牛肉放在冰上降溫,等溫度降下來迫不及待的殺了一片放在嘴里細嚼慢咽了起來,“不錯!就是這個味道!”

    一旁的王勝也忍不住切了幾片,一片塞進嘴里,剩下的送給早就準備動手的竹和梅,“勁道!”王勝忍不住贊了一聲。

    那兩個饞貓的女人也是眼楮一亮,雖剛才香料的味道已經非常誘人了,可這鹵牛肉還是讓嘴舍不得停下,各種香料的氣味充斥著味蕾,而那勁道的牛肉好像不停釋放者令人垂涎的氣味,在口腔中富有彈性的咀嚼著。

    這時候竹的目光掃過了放在一旁的陶鍋上,陶鍋從烤爐中取出來的時候,那一股牛奶和雞蛋混合在一起的香味差點把房間里的三個人饞死,可甄乾卻偏偏捂著不給幾個人看,是要等到吃飯的時候才能揭開。

    竹的心里就像揣進了一只貓似的,既好奇又興奮帶著滿滿的期待,不知道甄乾又搞出了什麼新式飯菜。

    從午時一直忙碌到申時,從找食材到分割牛肉,最後到做出八樣以牛肉為主料的菜肴,用去了將近四個時才坐到了桌幾前面,古代想做一桌子的飯菜真的不容易。

    因為是給竹慶祝生日,就連平時喜歡清靜不願意露面的王婆也請來了,再加上宋毅的一對孫子孫女,樓上一下子擠進十來人,平時看似還算大的二樓一下子擁擠起來。

    被甄乾這一宣揚,請來的人都帶了禮物,首飾、一塊布料,甚至還有自己舍不得吃的點心零嘴,讓有些拘束的竹更加不好意思了。

    “準備開席吧!”

    甄乾首先道︰“今天是竹的生辰,我做了一些菜,樓上就只能坐這麼多的人,院子里其他人我都送了一些菜肴過去,不可能把每一個人都請來,這也是擔心驚動了甄家,以後還有機會再一起熱鬧熱鬧!”

    著甄乾把那神秘的陶鍋端了上來,蓋子掀開,一股香氣冒了出來。

    菊娘動作快的好似靈貓,伸手在陶鍋里用手指摁了一下,軟綿綿的,顏色暗黃色非常好看︰“這是什麼?”

    “蛋糕!”

    “蛋糕……?蛋糕是什麼?”

    這個問題就連甄乾也回答不了︰“蛋糕就是蛋糕,算是一種點心吧,是為了竹的生日特意做的,給你們大家嘗嘗,要是喜歡吃的話,以後有時間再給你們做!”

    看著甄乾用刀將蛋糕切成了塊,用盤子遞到了每一個人面前,開始還想著是不是應該唱一個生日歌,又或者放上一支蠟燭,可感覺這樣的氣氛不一樣合適,要是只有竹和梅,倒是可以試一下。

    菊娘迫不及待的將盤子里的蛋糕塞進了嘴里,怎麼看都像豬八戒吃人參果,哪有一點淑女的形象,就連王婆都皺了皺眉頭。

    “真好吃!再來一塊?”

    “沒了,一人一塊,剩下的留給其他人分”,甄乾故意逗了一下菊娘,最後將自己手中一塊蛋糕遞給了菊娘︰“餓死鬼,就不能細嚼慢咽,吃出是什麼東西做的了嗎?”

    菊娘翻了一個白眼,自然不會接甄乾手里的蛋糕,不過她把目標盯在了身邊丈夫王鐵柱的手里︰“分我一半!”

    王鐵柱根就不知道什麼叫反抗,當然這只有在菊娘面前,樂呵呵的將剩下的蛋糕遞到了菊娘的面前,“娘子你吃!”

    周圍人立即閉嘴看著這對活寶,對一桌子美食垂涎三尺。

    “這是炒牛柳,口感爽滑細膩!”

    “這是烤牛扒,味道鮮美多汁!”

    “……”

    “這是牛尾火鍋吧?味道不錯!”王群夾著一根牛尾骨道︰“牛尾和內髒通常都沒人要,沒想到竟然被大郎做成了美味!”

    甄乾以前就愛吃牛尾,每次還要專門到市場上去訂購,搶手程度不是一般的火爆,不是熟人基上沒戲。

    “王伯還記得上次吃的肥腸和腰花嗎?這些內髒可是好東西,非常有營養,下次記得再買牛肉的時候,把內髒也帶回來,我給你們燒美味?”

    “大郎這一手……叫做化腐朽為神奇”,王友吊書袋道。

    “大郎,你這手廚藝真的是在夢里學的,我在夢里怎麼就夢不到這些?”菊娘開口詢問道。

    甄乾引開話題笑道︰“那你在夢里夢到了什麼?”

    “夢到了好多吃的,還夢到了很多武林高手,也夢到你燒了一桌子菜不給我吃……”,菊娘充當飯桌上開心果道。

    大大咧咧的菊娘和老成持重的王婆放在一起怎麼看都不像一對母女,再加上一臉憨笑的王鐵柱,這頓飯不用吃也飽了。

    “菊娘你這些天不是在廚房里學做菜手藝嗎?以後自己想吃什麼,自己燒不就成了嗎?”

    菊娘沒好氣道︰“你也不教我,王伯也每天忙著給院子里的人做飯,哪有時間教我,要不是我心靈手巧,偷學了一些手藝,恐怕早就被你笑話死了”。

    “還心靈手巧呢?”甄乾在心里腹誹了一句,作為一個女人,連針線活都不會,還好意思在眾人面前自己心靈手巧,真不知菊娘的皮是怎麼長的,“我哪敢笑話你,竹、梅這里有菜譜,你可以借回去看看啊!”

    “我又不認識字,借回去也看不懂,你這不是笑話我嗎?”

    甄乾徹底無語了,再下去自己真的要笑噴出來了,“咦!甄大怎麼到現在還沒有回來,王友!你讓人去找了嗎?”

    王友正跟著牛尾骨較勁,猛地抬起頭道︰“一刻鐘之前就讓人去找了,應該快了吧!”

    正擔心著秦猛,秦猛就“蹬蹬”跑上了樓,氣喘吁吁道︰“我回來了!”

    見滿頭大汗的秦猛上樓,甄乾安心道︰“快洗手坐下來吃飯,今天竹姐過生辰,我做了點菜……”。

    “今天托竹姐的福,我就不客氣了”,秦猛屬于肉食動物,看見滿桌子的肉,笑的嘴都咧到了耳根。

    “你這個鬼,今天竹生辰,你就知道吃,也不想想送什麼禮物給你竹姐?”菊娘出言道。

    秦猛撓了撓頭道︰“我也要送禮物嗎?”

    “算了!不要難為這個鬼頭了?”竹急忙不好意道。

    秦猛想了想,臉上露出奇怪的表情︰“過生辰送禮物,不是長輩送晚輩,又或者平輩之間,我是晚輩,竹姐是義父的侍妾,那就是我的長輩了,我不用送禮物的!”

    竹臉上火辣辣的,雖然甄家誰都知道自己是甄乾的侍妾,但畢竟現在還沒有名分,這種事情也就私下里,哪能在眾人面前出來,一時間不僅是竹,周圍人都被弄了一個大紅臉,就連始作俑者也張著嘴不出話來。

    “鬼靈精怪!”甄乾笑罵了一句,一巴掌重重的拍在秦猛頭上,“飯堵不住你的嘴啊!”

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