我們大步流星的從原始的神農架深林趕回去和其他人一起匯合之後，大家又熱情洋溢的問我們接下來又要去哪里游山玩水？我們故意隨口不經意的說道︰“要不就渝州吧，離這里也特別近，而且听說那里吃的東西特別帶勁。”其他的人正饑腸轆轆，听到我們說那邊東西好吃，更是興致勃勃，樂不可支，一致贊同，于是大家一路興高采烈，說說笑笑的往渝州方向快馬加鞭的狂奔而去。
終于我們跋山涉水，千里迢迢，風塵僕僕的來到了渝州境內，雖然此時此刻已經夜色闌珊，霧氣彌漫，但是到處都是燈火輝煌，火樹銀花的景象，那黃橙橙燈芯，罩著紅色羊皮的盞盞燈籠在夜風中隨風搖曳，顯示出大宋王國的富饒與強盛。雖然大宋的渝州和現代社會的紅城市重慶雖然是同樣的地方，但是完全不同的感覺。這里沒有現代社會的魔幻，更沒有現代社會的高樓大廈，鱗次節比，不過多了幾分古樸與古老的味道，那穿著大宋服裝衣服的市民們來來往往的樣子更是和我們回憶里牽腸掛肚搜尋出來的現代社會穿著迥然不同服裝的人形成了鮮明的對比，更加讓我們感覺到無比的失落，惆悵不已和加深了迫切想要想要找到時光機器的決心，還好撲面而來的清爽潔淨的古代優質的空氣中隱隱約約可以嗅到飄蕩著的那十里飄香的火鍋味，讓我頓生無比親切之感。
我們仔細一看，我們正在浩浩蕩蕩的長江邊上的朝天門，岸邊停靠著幾只烏篷漁船，浩瀚的夜空，星火點點，天上熠熠生輝的點點繁星映照在，特別有意境，特別唯美，只有長江，星空，江水，扁舟，顯得特別靜謐而悠遠，顯得特別象荷蘭後印象派畫家文生梵高于1888年創作，顯示了法國南部城市阿爾勒的羅納河上的夜景的那副名畫羅納河上的星夜星空。估計相同的如夢似幻的場景給了我們相同的感受，要是我提起畫筆，我也能畫出同樣美輪美奐的印象畫派大作，大宋朝天門上的星空。深藍色天空的星光與岸邊燈光的倒影互相響應，真是心曠神怡，物我協忘，讓人不由自主的想起來張繼的詩月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。姑甦城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。
而那裊裊不絕的十里飄香的火鍋的香味就是從那只船上穿來的，我們好奇的一看，沒有想到那船是經商的酒家，絡繹不絕的穿著隨意的大宋人喜氣洋洋的往那里面涌，我們也好奇的尾隨著他們的健步如飛，躡手躡腳的跟著走了進去。看來我們在大宋種的辣椒在重慶這里是物盡其用呀，風靡一時呀，備受重慶人民的青睞，恩寵備至呀，看來重慶人自古就對辣椒情有獨鐘，把重慶火鍋這種中國傳統飲食方式提前橫空出世，提前了幾百年，我們真是有功之臣，功不可沒呀。
那船家也是店家熱情洋溢的歡迎我們，看我們有些遲疑不決，猶豫不定的樣子，忙不迭的說︰“各位，不要遲疑不定了，今天幸好你們來得早，待會呀，排起長隊你們可就夠得等了，你們看呀，坐在我們這搖搖晃晃，隨風搖擺，水中蕩漾的一葉扁舟中，看著清風明月，看著點點繁星，吃著紅紅火火的火鍋，感覺是多麼美好，你們不要遲疑不定了，再晚一步就沒有位置了，你們趕緊就坐吧，來得早不如來得巧，這桌剛吃完，這窗邊的位置特別好，你們就看著菜單，多點點，你們運氣好，看到沒有，後面的人現在都開始排隊了“我們趕緊謝過店家，畢恭畢敬的在靠著窗邊的不可多得的好位置旁邊坐下來了，一邊和小二攀談，一邊點起菜來，一邊不失時機的看著船外的夜色無邊，風光無限。
小二洋洋灑灑的說起來︰“各位客官，我現在說說我們火鍋的歷史吧，我們現在兩江江流之處的朝天門，其實以前是屠宰牲口的地方，宰牛後只要其肉、骨、皮，但卻將牛內髒棄之不用，岸邊的水手、縴夫將其撿回，洗淨後倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅寒、祛濕，久而久之，就成了這里最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此，我們的火鍋發源于朝天門碼頭。因為巴國、蜀國素有尚滋味、好辛香、用辣椒、花椒等調味的飲食習慣，這些碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，這些碼頭和街邊下力人吃的廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的水八塊。水八塊全是牛的下雜毛肚、肝腰和牛血旺，還有豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。生切成薄片擺在幾個菜品不同的碟子里，食攤泥爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的鹵汁，食者自備酒，自選一格，站在攤前，拈起碟里的生片，且燙且吃。吃後按空碟子計價。價格低廉，經濟實惠，吃得方便熱烙，所以受到碼頭力夫、販夫走卒和城市貧民的歡迎。我們這些挑擔子零賣的小販將水牛毛肚買後，洗淨煮一煮而後將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，也叫九宮格，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量，來吃的客官真是絡繹不絕，後來很多小商販挑擔沿街叫賣，不過我們東家覺得還是沒有固定下來的客人多，于是別出心裁，我們就地食材，因地制宜，在朝天門附近碼頭的小漁船上開了個小酒館，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干淨而適合大家各有千秋的口味。火鍋選料包羅萬象，菜品發展到一百多種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內髒、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種。不過然有火鍋的容器、制法和調味等各有不同，各有千秋，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以湯水導熱，煮食物。”
王公子听了半天，終于按耐不住了，他繼續滔滔不絕的說道︰“其實這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。韓詩外傳中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到我們大宋才真正有了火鍋的記載。宋人林洪在其山家清供中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”，談到他游五夷山，訪師道，在雪地里得一兔子，無廚師烹制。師雲，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯後，各分以箸，令自夾入湯擺涮熟，啖之，乃隨意各以汁供各人隨意沾食。所以我從吃法上看，它類似于你們的火鍋，這古人和你們真是有異曲同工之妙呀，不過是涮兔肉火鍋。”
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