“給我一時的時間。”皓南答應了跟楊明的賭約，邁步離開包廂，徑直回到了廚房間。
掃了眼廚房間里的食材，皓南不假思索地從冷櫃里面拿出了一只加工好的雞，放在砧板上然後用菜刀刀背將雞腿的骨頭都敲掉了，方便之後的操作。
看見這一幕的李強氣不打一處來，走過來氣沖沖地︰“皓南，你是真準備混洪~興了是吧，膽肥了？誰讓你切肌肉的！”
皓南並沒有鳥他，而是去案板上面搜集起了調料來。
鹽，耗油，料酒，胡椒，包括蔥姜蒜，皓南手里抱著一大堆的東西，挪到自己跟前，開始將各式的調料倒灑出來，用手按摩揉搓，將它們添加到雞肉中。
李強看見皓南絲毫沒有停下來的意思，上前一把就拽住了皓南的手臂，喝道︰“渾子，我讓你別切雞肉，你耳朵聾了是吧！”
皓南回過頭來，微眯著眼楮，反射出一絲危險的信號，口氣無比冰冷︰“放開。”
李強不由得一怔，雖然很想教訓一頓他，但是手卻很不爭氣地松開了。雖然現在名義上來講皓南還是學徒，但是通過皓南所展示出來的廚藝和變化，真像個老師傅一樣，李強也發看不透皓南了。
這時，樓上一個服務員跑來，告訴了李強剛才發生的事情，他才明白了。
“呵呵，就你這廚藝也跟人打賭？好，我看看你是怎麼作死的。”李強雙手抱在胸前，站在一旁，等著看皓南出丑。
而皓南的舉動也逐漸吸引了其他廚師的注意，紛紛討論開來。
這些皓南當然是沒有注意到的，這就是他的優，當他仔細做一件事的時候，就會身心地投入進去，不會受外界的影響。
他現在所在做的這道菜就是叫花雞，也是金庸中洪七公的最愛，跟現在爛大街的菜品料理不同，這道菜的特色鮮明，獨特的燒制手法也是讓它有著非同一般的味道和口感。
將調料揉搓按摩進雞肉中後，皓南又趁著這個間隙用 面杖將煸炒好的花椒碾碎，這是很好的提味品，鋪陳在上面後，將雞肉倒扣在陶罐中進行腌制。
“胖子，你幫我看著啊，我出去一趟馬上回來。”皓南找來了平時跟他關系不錯的徐亮，交代幾句後又馬不停蹄地出了酒店，騎著他的破爛自行車直奔湖心公園……
為了節省時間，一路上皓南風風火火，跟急著趕火車似的，路上行人紛紛避其鋒芒，避讓開來。
不過如果讓他們知道，皓南這樣做只是為了趕去公園里采摘幾片新鮮的荷葉，和抓一把泥土的話，他們非郁悶了不可。
到了公園，皓南找了塊土質肥沃的地帶，扒拉了些泥土，裝進了塑料袋里。然後又脫掉鞋，卷起褲腿下去湖里摘了幾片較大的荷葉。
可以看見，在往返路上，一個騷年騎著破自行車，抓住自行車手柄的手里還捏著片片荷葉在風中搖擺不定。皓南看著眼前一輛寶馬，漸漸地消失在朝陽中，不是發動機馬力不足，也不是導航失靈，而是腳蹬子打滑！
回到飯店廚房後，皓南顧不得休息，趕緊用干燥的荷葉將冷水沖泡一會兒，把腌制好的雞肉拿了出來，此時已經能聞見一股淡淡的香味了，顯然已經腌的入味，再撒上五香粉和胡椒。
而主廚張師傅則是雙手抱著肩膀，站在不遠處，陷入沉思，面上表情琢磨不定︰“莫非這子做的叫花雞？不過看他的步驟也不像傳統的叫花雞啊……等等，那是什麼？我靠，泥土？這家伙居然把泥土帶進廚房間里，媽蛋，他把這里當成什麼了啊？！”
當張師傅看到皓南手伸進口袋，將盛著泥土的塑料袋拿出來時，驚訝的快要合不攏嘴，不過最終他沒有上前阻止，因為他也想看看皓南到底能做出什麼花樣來。
在眾人驚異的目光中，皓南頗為淡定的用冷水和白酒倒進少量的泥土中和面，皓南雙手上下翻飛間猶如施展太極拳般，用剛勁而又柔和的手法搓揉面團，直到和得軟硬適中，觸摸一下，還十分的有彈性。
皓南將洋蔥、香菇切成絲放入剩余的汁料中充分的混合，一齊將它們塞入進雞腹中。再將泡軟的荷葉包裹。並且用和好的面團包裹在最外層，形成雙層的包裹。
原廚房里的其他人看著皓南的舉止還覺得頗為怪異，但是看到他用嫻熟巧妙的手法處理雞肉，並且讓他還未烤制前就有如此奇異芳香，他們這些見慣五花八門菜肴的人，也不禁感興趣起來，在各自忙碌的同時都不忘抬眼瞄幾眼，看著那被荷葉包裹的雞肉，忍不住眼楮放光，甚至還能听到有人吞咽口水的聲音。
徐亮也沒閑著，他料想到皓南接下來要烤雞了，于是拿了一個烤盤，在上面刷了層油，遞給了皓南︰“南哥，給。”
皓南笑笑表示感謝︰“謝了，不過我不準備用烤爐，我還是用柴火燒吧，這樣味道會更好。”
出人意料的，皓南並沒有選擇用烤爐，而是從雜物間找來了一個已經銹跡斑斑的火盆，將包裹好的雞肉架起來，扔了些木柴到火盆里，控制火候，適時的添加柴火…
約莫半時候後，皓南用鏟子除去了泥面團和荷葉，一只鮮香馥郁、風味獨特的叫花雞就新鮮出爐了。看的那些聞多識廣的廚師們也是口水直流，恨不得丟下手里的活過去咬一大口。
皓南擺好了叫花雞，然後在盤子周圍放上一些綠色的果蔬，加以綴，然後就端著往二樓走去……
9包廂，楊明顏色不悅，跟一旁的服務員指手畫腳，一陣絮叨︰“媽的，快一個時了，那子到底好了沒有，不會是在耍我吧？”楊明看了下手腕上金表的時間，不滿的嚷嚷著。
“好了，讓你久等，上菜了！”
未見其人先聞其聲，皓南端著餐盤，慢一步走入了9包廂，同時李強也跟了進來，他下巴都要掛在腰上，趕緊賠笑道︰“楊先生，不好意思，多有得罪了，他只是廚房的一個學徒，燒的菜肯定入不了您的法眼，我還是再吩咐其他人做吧…”
“誒，這不成，我不管他是誰，既然打了賭，我就要看到結果，來，燒的什麼菜，端上來！”楊明一揚手，打斷了李強的話。他心里雖然也憋了一肚子的火，但他倒要看看一個區區學徒，憑什麼出大話。
皓南穩穩地將這道菜擺在了楊明面前，臉上始終保持微笑。
“你燒的什麼菜，這麼長時間莫非想戲弄我？”
“我想等你品嘗過後就會有結果了。”皓南並不多加解釋，淡淡地道。。
李強表面很平和，心中卻是在冷笑︰他知道，這楊明可不是普通人，而是酒店鑒定評級專家。他的意見是可以左右市里酒店的星級的，所以在餐飲界地位很是重要，受到很多人的仰仗，皓南一個學徒燒的菜肯定上不了台面，等待會楊明遷怒了，自己就有理由讓皓南卷鋪蓋走人了，這樣倒是省事！李強暗中盤算著。
楊明這才將注意力放到眼前這盆菜上︰“這是叫花雞？”作為評估師，楊明吃過無數的山珍海味，這道菜自然也認得。但就是粗略的一掃，鼻子輕輕地一嗅，他立即察覺到這與他以往吃過的叫花雞有所不同。
他拿起餐刀在叫花雞上破開一刀，只見腹中內容多多，雞肉腌制的燻香裹同各式配料的鮮香，撲鼻而來，瞬間形成一道視覺和味覺的雙重震撼！
楊明雖然喝了酒，但因為這，原有些迷糊的眼楮也一下明亮了起來。
“好！”楊明還沒有吃，就大叫了一聲好！
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