看完云霄挖的坑,云溪又去看了看村里小孩子挖的存鱼坑,嗬!水平更高,已经有十多条了。看来没少干这活啊,不过想想也是,鱼虽然不好做,好歹也是肉啊!
“小花,你们打算怎么吃?”云溪问。
“树叶包着烧烧吃。”小花欢快地回答,还特意解释道:“烧着吃不费油,稍微撒点盐就能吃了。”
“好吃吗?”云溪好奇地问,她还真没吃过这种做法的鱼,糊泥的叫花鸡倒是吃过,这树叶包着的应该有异曲同工之妙吧?
“好吃,咸鲜嫩,好吃!”小花肯定地说。
“我觉得还是油炸的好吃,香!不过我娘肯定不舍得给我炸。”一个云溪不大认识的小男孩突然道,然后用很是酸溜溜的口气对小花说道,“小花,你家就不怕了,去年你家养鸡发了财,肯定不会舍不得这点油!”
小花就是王大猛的小女儿,小草的堂姐,不过虽然只比小草大一两岁,却是比小草懂事会说话的多。闻言也不炫耀,微微地笑了笑,“烧着也很香的,等会我们去采点慈姑的大叶子,包着就在这烧了吃,这火这么好,不烧点鱼不是浪费嘛!”
小男孩听她一说烧鱼就转移了注意力,“就是就是,这火好,人也多,烧鱼吃才高兴哩!”
云溪被她们说的兴起,兴奋道:“那我回家拿刀子,拿调料,咱们晚上就在这吃个痛快。”
众小孩自然是没有不乐意的,捉鱼也捉的更起劲了。
云溪和圆圆一起回去,请张大娘配了烧鱼的调料,还带了杀鱼的刀,临走云溪灵机一动,还把墙上挂的鏊子给拎上了,既然可以烧鱼,那烤鱼应该也是可以的吧,没有平底锅,鏊子应该也差不多吧,大不了多翻几遍呗!
等云溪再从家里出来,河边已经热闹的不行了,石桥上人口攒动,隐隐约约的都是人影,都是说话的声音。云溪估计村里能出来走动的估计都跑出来了,想古代又没什么娱乐活动,再加上马上收麦天气也热起来了,吃完饭可不得出来溜溜湾聊一聊庄稼啊!
不过烧柴网鱼的地方却是很安静,每个人说话都小小声的,动作也轻的不能再轻。不轻没办法啊,经过了最开始的慌乱,鱼都学精了,有点声响就往深水区窜,偏还不舍得窜远了,还在火光能照着的地方,可要想捉它们可就看不真切,难上加难了。
所以他们一个个都不敢说话了,甚至那几个一只在边上看热闹的三五的小朋友也被他们请的远远的,免得他们咋咋呼呼把鱼吓跑了,害得几个好奇的小家伙伸长了脖子往水边看,急的是不要不要的。
另一处火堆处,季夫人已经有了收获,一看见云溪过去就兴奋地朝她招手,“快过来,我捉了条特漂亮的!”
云溪跑过去一看,一条很漂亮的红翅子。其全身色彩鲜艳,黑背白肚儿,长有十多道儿彩色的斑马纹儿。胸鳍和腹鳍是粉红色的,胸鳍上缀有黑色的圆点,特别是它的臀鳍又大又宽,在生殖期呈现出异常艳丽的红色,所以这河边的人就没有不认识它的。由于民间都把鱼鳍看作鱼的翅膀,所以大家就把它叫作红翅子。
“夫人,你手气不错,这鱼比别的鱼好吃。”云溪笑道。红翅子不但长的好看,吃起来也好吃,入口肥嫩鲜美,是云溪最爱吃的鱼之一。
“这么好看吃了是不是有点可惜啊!”季夫人道,“而且它还这么小!”
这想法和云溪最开始的想法一模一样,不过见的多了也就没那惜香怜玉之心了,而且季夫人捉的这条都成人手掌那么长了,作为一种最多半尺长的小杂鱼,这鱼估计已经是几岁甚至十几岁的老鱼了,吃起来想必会更美味吧?
“夫人喜欢就留着,等明个我给你找个大缸养起来,这鱼啥都吃,好养的很。”云溪笑呵呵地说道,既然季夫人喜欢那就留着呗,反正也不费什么事,闲置的大缸家里也有,再捞点小虾米扔进去,容易!
“可养起来的话不是吃不成了?”季夫人迟疑道,“真的好吃?比鲈鱼鳜鱼如何?”
“呃……不知道,也许比不上吧!”云溪老老实实地回道,她前世也是北方人,小时候住的福利院自然不可能吃到这两种略贵的南方鱼,等后来毕业挣钱了,勤俭节约的习惯也养成了,买的起也一样不舍得,在鱼店看几回还是老老实实买了草鱼或鲫鱼回去。好不容易今世出身富裕点了,照旧还是北方,所以到现在为止,她还是没吃上这两种鱼,不过这也没啥遗憾的,早晚会有机会的。
“看我,都忘了这是北地,不卖这两种鱼的。”季夫人拍拍脑门,尴尬道,“等回头去京城了你去我家,我请你吃,京城卖这个的多,虽然没苏州扬州的肥,却也还算鲜美,值得一试。”
“那就先谢谢夫人了。”云溪笑着站起来,“不过那之前咱们还是多捞点这个红翅子吧,等会烧了给夫人尝尝味!”
于是云溪又拎上小渔网上阵了,奈何看着容易做着难,不知她太笨还是鱼太精,捞了半天都没捞一个,云霄云开和傅君焯许是练武了身体更灵活些,竟然被他们捉住好些个,到最后,云溪姐妹和柳宣干脆就专职帮他们赶鱼了,省得忙活半天连个苦劳都没有。
捞了一个多时辰,在林氏的一再提醒下,云溪她们才住了手,开始烧鱼烤鱼了。
先将鱼开膛破肚,清洗干净,又按着平整的石板上划些口子,均匀的抹上云溪带来的调料,再用树叶把鱼一层一层又一层的包得厚厚的,再扯几根水草缠紧。包好之后就将火堆扒开,将鱼整齐的摆上,再撒上一层灰,然后再在上面烧上火,这时候的火都有讲究了,不能大不能小,大了鱼要烧焦,小了鱼要烧不熟,这个火候云溪自然是不会了,不过村里的小孩会这个的还是很多的。
其实就云溪所知,鱼这个东西在这里还真是吃家不多,毕竟炒菜才刚刚被发明出来,调料的多样化也刚刚开始,像辣椒醋油这些都处在比较贵的阶段,而如果不用这些,不管是蒸或者是煮,鱼显然它就好吃不了了。
不过云溪这个处在剥削阶级下层的小地主千金,还是不缺调料地,所以云溪敢肯定,今晚上的鱼一定好吃!
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