金城和张怀山聊天,秦老爷子和老太太热情的招呼冰儿用餐,一餐饭下来,宾主尽欢。
餐后,张怀山和金城聊得很投缘,秦老爷子见了,“你俩难得遇到,那就多坐一会,到茶室喝茶吧。”
于是,大家移到茶室喝茶聊天,秦老爷子想坐下亲自给大家泡茶,被秦少鹏推开了。
“爷爷,今天不用你泡茶,让金城或者冰儿来泡,这两人都是开茶楼的,泡茶的技术在你之上。”
秦老爷子“哦”一声,然后坐到边上,“好呀,那今天让他们来泡吧。”
金城看着冰儿,冰儿正好也看着他,冰儿先开口,“你难得和张伯遇到,你们聊吧,我来泡茶。”
冰儿坐到位置开始备具,洗杯,投茶,泡茶,娴熟的操作着手上的工具。
金城和张怀山聊他们之前的话题,秦老爷子坐到他们身边,一边听他们聊天,一边观察着冰儿手上的动作。
秦少鹏坐到秦老爷子的边上,注意力在金城和张怀山那边,冰儿泡好茶后,给你每人面前的杯子里斟上一杯,“请喝茶。”
秦老爷子端起面前的杯子,轻轻的啜一口,然后抬头冰儿,“同样的茶,怎么冰儿泡出的味道和我泡出来的味道不一样呢?怀山,你尝尝。”
张怀山在秦老爷子催促下,端起面前的杯子,轻轻的抿了一口,“嗯,是不一样,冰儿泡这个更醇爽些,汤色也更明亮。”
秦老爷子接着又喝了两口,“冰儿,你是怎么泡出这个味来的?”
冰儿淡笑道:“泡莫干黄芽的时候,水温不宜过高,有80度的水温就好了,温度太高了,会把茶烫熟了,香气就不如这般清新,醇爽也会差些。”
秦老爷子诧异的看着冰儿,“你能认出这是莫干黄芽?”
冰儿淡笑的点点头,眼里扬着坚定的神色,对于茶,冰儿是自信的。
秦老爷子拿起玻璃瓶看了又看,他为了在张怀山面前显摆他的好茶,把原来的包装盒扔掉了,用了这个玻璃瓶子来装。
张怀山都没有猜出,冰儿却猜出来了,秦老爷子站起身来,“冰儿,你等等。”
随后,转身出了偏厅,大家你看看我,我看看你,不知道秦老爷子要做什么。
不一会时间,秦老爷子手端着两个小碟子,每个碟子里放着茶叶,身后的两个保姆手里同样端着碟子,碟子里同样是茶叶。
秦老爷子对保姆说,“你们把碟子放在桌上就行,两个保姆把碟子放在桌上,转身退了出去。
秦老爷子指着桌上的六个碟子,“冰儿,你来看看它们是什么茶?”
秦老爷子的话一出,冰儿见其他的三人都看向她,每人不一样的心绪,张怀山眼里有探究,秦少鹏眼里担忧,金城的眼里复杂些,看不出情绪。
冰儿淡笑着,不急不慢的站起身来,走到桌子边上,伸手把随意放到桌上的六个碟子,将它们一字排开了。
然后端起左边的碟子,看了看茶叶,拈了一小撮放在自己的手心,仔细的看了看,闻了闻,然后说道:“这是正山小种。”
接着端起第二人碟子,端祥一番,“这是金尖。”
“这是祁门工夫”
“这是西湖龙井”
“这是天柱剑毫”
“这是铁观音。”
冰儿用片刻功夫,把秦老爷子装出来的六碟茶一一辩论出来。
冰儿说完后,秦老爷子激动得手抖,“冰儿,厉害呀!没有想到,你小小年纪,对茶这么在行,难得难得呀。”
金城趁机说道:“嗯,秦爷爷,冰儿对茶很有天赋,被一个老先生看中,收她为徒,把一身制茶的经验都传给了冰儿,冰儿的点茶分茶那才是一绝。”
秦老爷子听了金城的介绍,惊奇的应了声“哦,是吗?点茶和分茶?古茶法?那今天冰儿能现场演绎一下?”
冰儿没有想到金城会在这个时候说这,看着茶上的茶具,犹豫的说道:“现在茶具不够呀,没法做。”
金城怕冰儿说出拒绝的话,立即抢先道:“没有关系,工具让少鹏去准备吧。”
转身对少鹏说:“我把要用的工具转给你,你让人送过来。”
秦少鹏对冰儿会的一切充满着好奇,昨晚,冰儿外貌吸引了他,那今晚,冰儿才华征服了他。立即说道:“行,你转给我吧。”
冰儿见金城这样说,知道他今天有意让自己露锋芒,金城做事向来有分寸,今天要她这样做,应该是在张怀山面前显她的才华。
冰儿没有多说了,点头应下。
大家在等工具的时候,秦老爷子问道:“冰儿,你是怎么看出这茶是正山小种的?
冰儿端着正山小种碟子,慢慢的说道:“这茶在制作的过程中,对炒过的茶进行复揉,复揉后进行熏焙,所以茶里的带有松香味。”
几人听着冰儿给大家娓娓道来,分析着和每种茶的特点。讲茶时,冰儿的眼里是明亮的,如数家珍一般。
张怀山感慨说道:“江山倍有人才出呀,今天我是长见识。”
四十分钟不到,工具就送过来了。冰儿把要用的工具检查一遍,自谦的说道:“那我就献丑了。”
秦少鹏已经好奇得不得了了,催促的说道:“赶紧的,不客气了,大家都是自己人。”
金城自觉的打着下手,冰儿在洁具时,他不用吩咐直接抱着茶炉去生炭,金城见了冰儿沏过两次茶,哪些流程在他的心里也是很清楚。
有了金城的帮忙,冰儿更加从容了,二人第一次合作,却像多年的搭挡一样,每一个点都卡得刚刚好,合作得天衣无缝。
冰儿觉得金城真是个好帮手,他总是在她要用什么东西的时候,适时的把她需要的东西送到她的手边。
第一次合作,金城就像她的左右手一样,那么自如。
不一会的时间,冰儿便把茶分好,金城把一杯有山有树的茶盏端到秦老爷子面前。
把一杯花开富贵的茶盏端到张怀山的面前,再把一杯骏马奔腾的茶盏端到秦少鹏的面前。
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