芝麻酱
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落，芝麻含有的大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。
1
麻酱凉面
主料：面条(一把)、芝麻酱(两汤匙)
辅料：绿豆芽(200g)、黄瓜(一根)、胡萝卜(一根)、鸡蛋(两个)、蒜(一头)、香葱(两根)、油炸花生米(少许)
做法：
1、黄瓜胡萝卜切丝备用。
2、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
3、鸡蛋饼切丝备用。
4、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
5、捞出放入冰水中。将面条煮熟。
6、捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
7、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
8、和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
2
麻酱豇豆
主料：豇豆(220g)
辅料：盐(1茶匙)、细砂糖(3g)、生抽(1茶匙)、老抽(1茶匙)、鸡精(1茶匙)、大蒜(3瓣)、芝麻酱(2调羹)
做法：
1、豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；将豇豆切成长度一致的段；
2、煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
3、观察豇豆焯得颜色碧绿时，即可捞出；准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆4、捞出来，浸泡在凉白开里；
5、豇豆沥干水分后，码在盘子里；
6、大蒜剥去蒜衣，洗净后切碎；将蒜碎洒在豇豆上面；
7、空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖；
8、将调料搅拌均匀；将调料淋在豇豆上即可。
小白菜
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。而且，小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。
3
小白菜炒杏鲍菇
主料：小白菜(300克)、杏鲍菇(300克)
辅料：小米辣椒(1个)、葱花(适量)
做法：
1、小白菜洗净去根，切段备用。
2、杏鲍菇一分为二，切斜刀片。
3、锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。
4、锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。
5、放入杏鲍菇片炒1-2分钟。
6、放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。
4
小白菜炖豆腐
主料：嫩豆腐(150g)、小白菜(100g)、蒜(2瓣)
辅料：盐(2/1茶匙)、鸡粉(4/1茶匙)
做法：
1、小白菜洗净切段，蒜切丁
2、豆腐切小块，焯水后捞出
3、锅里热油，爆香蒜蓉，放入小白菜拌炒
4、炒至小白菜发软后后放豆腐
5、随后兑入清水，煮开
6、出锅前加入盐和鸡粉即可
牛奶
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，也都是良好的钙来源。
5
牛奶炖蛋
主料：鸡蛋(2个)、纯牛奶(250ml)
辅料：白糖(适量)
做法：
1、将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
2、然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
3、容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
4、冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可
5、将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
小窍门：
１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
6
胡萝卜牛奶鸡蛋饼
主料：胡萝卜(半根)、牛奶(250ml)、鸡蛋(2个)、面粉()
做法：
1、胡萝卜洗净后去皮，切成细丝，葱花切丝，备用
2、鸡蛋打入小盆中，倒入半袋浓醇高汤
3、用打蛋器搅打均匀，倒入牛奶搅匀
4、倒入面粉和小苏打搅成均匀的面糊
5、倒入葱花和胡萝卜丝拌匀
6、电饼铛烧热后抹薄薄的一层油，倒入适量面糊
7、摊成均匀的薄饼，烙至两面颜色金黄
8、出锅后切块食用
---摘自网络
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