老师傅一边用力的在国内旋转着茶叶,一边开口给大伙讲解道:“在我们炒茶的行业里,可以用三句话来概括。”
“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。”
这时旁边有个游客问道:“师傅,这三句话是什么意思?根本听不懂啊。”
老师傅笑呵呵道:“刚才你们看到我的动作,第一锅主要是杀青作用,所以动作要快,让叶子在锅里满锅旋转。”
“第二锅茶叶和锅壁的摩擦力比较大,用的力气也比较大,所以要带把劲。这时候除了让茶叶在锅里旋转,还要开始将茶叶搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。”
老师傅嘴里一边说,手上的动作却没听,不断的结合刚才的话,手上做作示范动作。
“大伙注意看,当叶片皱缩成条,茶汁粘着叶面,有粘手感的时候,我们就可以把茶叶扫入到第三口熟锅中去了。”
在老师傅一边操作一边讲解的时候,许多游客都拿出手机在录视频,觉得这个炒茶师傅太牛了。
陆尧虽然没有用手机拍视频,但他的神识却一直锁定在老师傅的身上,将他的每一步动作都记得清清楚楚,决定等自己回去时也照着这个方法,自己再炒制一批云雾灵茶。
在他的神识感应下,他发现这三口锅的温度一口比一口温度低,第一口生锅的温度大概在两百度左右,等到最后一口熟锅,这温度就降到了一百四十度左右。
这时明显可以看出来叶子已经比较柔软,炒茶师傅双手不断在锅内翻炒,不时旋炒、做条、抖散,反复不断操作,把杀青失水和搓揉成条巧妙结合起来。
随着时间一分一秒的过去,茶叶已经被炒至条索紧细,发出沁人的茶香,约三四成干的时候,就可以正式出锅了。
茶叶出锅后,边上有几个畲族妹子就准备好了包装罐,开始准备给那些炒好的明前云雾茶分装打包。
这时许多游客纷纷开口问道:“师傅,这茶叶怎么卖的?给我来一斤。”
这可是他们亲眼见到从茶树上摘下来的上好茶叶,又是老师傅手工炒制而成,比市场上卖的那些茶叶不知道好多少倍。
凡是喜欢喝茶的人,谁不想买一些回去?就算有些自己不喝茶的游客,也纷纷表示买上一斤半斤的回去送人。
老师傅笑呵呵道:“诸位既然开口买茶,想必对这明前云雾也有所了解,这可是特级珍品,我们对外市场卖的价格是39半斤,不过各位既然来到我们茶坊,这就是有缘,我便给你们一个优惠的价格,35半斤。”
有位游客算了一下账,35半斤,一斤的价格就是716块钱,比市场上明前云雾99一斤的价格便宜了将近三百块钱,还是挺划算。
他平时很喜欢喝茶,尤其是云雾茶,更是爱好多一些,便趁这个机会难得,一口气买了两斤。好在现在微信转账方便,要不然谁身上会带那么多现金?
有些不怎么喜欢喝茶的游客觉得这个价格有点小贵,便打消买的念头,或者买的不多,就买个半斤,回去送人也不至于太心疼。
陆尧看到众人开始购买茶叶的时候,他就没有再继续看下去,反正他又不打算买茶叶。
陆明义倒是喜欢喝明前云雾茶,但是这七百多块钱一斤的茶叶,他自忖可喝不起。别看现在他家里最近也赚了不少钱,可他还是像以前一样节俭。
欣赏完让人叹为观止的炒茶技艺,陆尧和钟如雨开始前往酒厂。
说是酒厂,其实也就是一个和茶坊差不多大小的酒坊。新的酒厂还在建设当中,要想真正投入使用,还得好几个月工夫。
陆尧几人来酒坊最主要的目的还是买陈酒,因为酒坊在清库存,好为接下来转战酒厂做准备。
对于畲家寨酿造的米酒,陆尧还是很喜欢,因为它的度数不是很高,三十多度的样子,喝起来的时候非常的绵柔醇和。
另外还有一种十几度的甜米酒,非常适合女子喝,陆尧打算这次多买几坛,回去存起来慢慢喝。
若不是他们畲家寨自己酿造的米酒味道绝美,旅游公司也不会决定投资扩建酒厂,曼青酒店也不会对畲家寨的米酒青睐有加,将畲家寨的米酒列为酒店的特采品之一。
其实此时酒坊里面的米酒库存已经不多了,许多米酒都已经被司徒曼青派人采购回酒店,引起许多顾客的追捧。
到了酒坊,钟如雨让酒坊的负责人将三年以上的陈酿都取了出来,反正有土豪陆尧在,不用担心买不起这些酒。
刚才来的路上,钟如雨可是听的很清楚,陆尧说要把陈酿都买走的。
好在酒坊三年以上的陈酿数量不多,只有十几坛,就算陆尧全部买走也花不了几个钱,实在是农村里面自己酿的酒价格太便宜,三年陈酿也不过才三百多块钱一斤。
这个酒坛也不是很大,大概二十斤的样子,一共算下来差不多七万多块钱。
陆尧见状,爽快的转账给酒坊的负责人,将这十几坛米酒都买了下来,找了根扁担,和其他几个人每人挑了四坛,运送到自己的越野车上,刚好都能塞得下。
另外,钟如雨还买了一些一两年新酿的米酒,作为今天晚上招待大伙饮用酒。
这个酒价格就更便宜,十几二十块钱一斤,钟如雨也买了一坛二十斤,管够!
晚饭大伙自然是吃的很开心,钟如雨还将姐夫,也就是陆尧的大舅徐敦儒一起请了过来。
席间聊起了一些学校的事情,大舅得知海豚湾小学目前正在打地基,再过几个月就可以建设好开始装修,赶下下半年开学前能投入使用,他便显得很高兴。
忍不住多喝了几碗酒,欣慰道:“小尧,你做得好哇!这才是真正功德无量的事情,我们农村为什么那么穷,一直发展不上去?究其原因,最根本的还是人才问题。”
“不,见识就跟不上去。不学好知识,怎么回家建设乡村?所以你一定要用心办学,不要只是为了赚钱。”11
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