解决了屈少峰这只拦路狗，程寒接下来的时间里一点不敢浪费，紧锣密鼓地准备筹建“前店后厂”模式。
与此同时，杨雪参演的那部宫斗剧，也开始在各大卫视播出，虽然杨雪在剧里不是什么重要的角色，戏份相对较少，而且她又是个新人，想要一炮而红还是有点难度，不过随着电视剧的播出，她也开始渐渐地有了一点名气，有了自己的粉丝团体，有了媒体和大众的关注度。这对于杨雪来说，可是以前想都不敢想的事。
都说秋天是收获的季节，程寒觉得这句话说得一点没错。
这段时间，他自己的生意节节攀升，老婆杨雪也成了小有名气的女演员，就连宝贝女儿熙熙，也在幼儿园里得了一张大大的奖状。
程寒把这张奖状贴在家里客厅最显眼的位置，然后让熙熙先跟奖状来了个合影，之后，他又抱着熙熙跟奖状来了个合影，下一次，就差等杨雪回来，一家三口一起跟奖状来个合影了。
程寒为什么对这张奖状这么重视呢？因为他自己从小到大，从来没得过一张奖状，而他的心里，又多么想自己能够得到一张奖状，现在，宝贝女儿，帮他实现了愿望，再说了，这可是熙熙人生中的第一张奖状啊，这还了得？！这在程寒看来，就是天大的事情。女儿的事情，就是天大的事情。
“前店后厂模式”，说起来容易，就那么几个字，可是做起来，就不那么容易了。
首先得找到合适的场地，还得领取证照，还得招收员工，这些员工还得有一定的基础和培训，这些，不是说说就能做成的。
况且目前程寒自己还每天忙得要死，无法脱身去做这些事情，所以说，生意好的时候，忙不过来，也是一大瓶颈。
所以首先第一步，是要将自己，从繁重的琐碎事务中解放出来。
前店后厂模式，如果还是诸如“水乡酥排”、“绝味酱鸭”、“极品豆腐”、“满口香包子”，都还得自己亲手制作半成品，那么，量还是起不来，这个前店后厂的模式，也就等于没用。所以重要的是要形成标准化的生产，像“啃得鸡”“卖当佬”那样，标准化生产之后，才能量化，才能形成产业化。
还有，餐饮美食行业，要不断地推出新产品，要不断地满足食客尝新尝鲜的需求。比如说现在已是深秋季节，快到冬天了，而自己的小饭馆又命名为“雪夜小火炉”，那么，是不是该加紧推出几款别有风味、别具特色的小火锅呢？
前店后厂之后，如果成功，还要考虑下一步的模式复制，考虑开分店，开连锁店，开加盟店，迅速打响品牌，占领市场。
这些，都需要时间，需要精力去弄，需要自己脱离开繁重的琐碎事务，去高瞻远瞩地推进。同时，还需要大量的人才，这么多事情，自己一个人就是神仙，也不可能完得成，必须要大量地罗列人才，形成团队，形成战斗力才行。
这么一想，程寒觉得有些头大。
这些事情，做起来，比解决一个屈少峰，难多了，复杂多了。
屈少峰成了白痴，屈富贵脑溢血在医院里躺着，虽然还没到那种人事不省的状态，不过暂时也起不来了，而且医生说可能以后会留下行动不便的后遗症，要么拄拐杖，要么得坐轮椅。总之，YC大饭店，目前是岌岌可危。甚至有传言，大饭店可能要转让易手。
YC大饭店的位置，是个好位置，位于YC的繁华中心地带，周围是美食街，可以说，整个YC的食客、吃货们，乃至很多周边城市H县乡的食客，都喜欢三两天头聚集在这里，所以这里的人气，做餐饮，那是最好的地段。
如果能趁此机会，将YC大饭店收归麾下，那无疑是程寒事业上的一个大手笔。
不过，就像系统说的那样，不要小有成就，就膨胀，以程寒目前的实力，无论是资金、管理、人才、人脉关系等等各方面硬件软件实力，都不足以吞下这个大象，还不如安心做好自己的事，稳扎稳打，循序渐进，等到以后真正有实力了，发展壮大了，在整个YC餐饮界举足轻重了，再来动这样的心思，到那时，水到渠成，反而事情会变得容易。
打消了这个念头之后，程寒开始专心弄他的前店后厂模式。
第一步，还是招人，要把自己从繁重的琐碎事务中解放出来才行。
重赏之下必有勇夫，程寒在报纸上、电视上、网络上、手机APP上、公众号上、朋友圈里，撒下重金招聘的广告。
“主人，为今之计，对前来应聘者，那些功成名就的厨师不要，那些没有工作热情的服务员不要，一定要掌握两点，一，外貌不重要，重要的是内核，是硬核，前来应聘者，一定要对美食制作事业，有着狂热的感情，将美食事业当做生命一样爱护和追求；二，一定要招那些不受别人待见的，也就是，别人都瞧不上眼，甚至被辞退的。”系统又开始夸夸其谈。
程寒心里道，你这话不是说得自相矛盾吗？第一点，无非就是对工作有热情有追求，第二点却又是干得一塌糊涂。这一个人，若是好好干工作，怎么着也不会太差吧？
“非也非也，刘小草、张松梅、伍真帅三位大侠，是不是功夫了得？可是就因为长得丑，去工地上搬砖都没人要，更别说去应聘给大老板当保镖了，人家保镖公司也不要，说是保镖也要帅哥美女，否则有碍市容，所以这三位大侠，只能是赋闲在家，张、伍二人还好，家里还养得起，倒是那刘小草，一顿要吃几十个馒头，你说谁家受得了？但是这三个人，就符合我上面说得这两点，一是对工作有热情，二是不受别人待见。”
有热情个屁啊，整天做事无精打采的，当学徒也不用功。
“主人，错也错也，那是你没用对地方，这三位大侠，我让你把他们招来，不是当厨师的，他们的特长和天赋，是能打。”
能打？我要他们做什么？开武馆？
“漏，主人，你事业做大以后，难道不需要一个安全保卫部门，这三位大侠就是最佳人选啊，目前，他们只是顶替一下你这边的人手不够，下一步，他们的专业，是保卫我们事业的安全运转，这一次小饭馆事件，是不是就初步体现出来了？到时候，你用高武修炼系统对他们好好调教一番，将来一定可堪大用啊。”
好吧，我懂了，此次招聘，不见得非要在餐饮圈子里招，天下之大，天地之广，凡是来应聘的，只要能够为我所用，皆是可造之材。
“然也然也，睿智如我主人者，古今能有几人？主人，我太崇拜你了！”
我去，你就别再给我戴高帽子了。
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