孙昊之后是刘在,按照顺序他也上了一份热炒,不过按照咸鲜清淡肉整素的排次,他做的是一份炒青菜——金钱发菜,一道以发菜和鸡脯肉为主料,鸡蛋清、鸡蛋和嫩菠菜叶为辅料的西北名菜。rg
味道咸淡适中,有着非常软嫩的口感,让人一吃就喜欢上了。
就更不要制作它的还是刘在这名特级厨师了,无论刀功、手艺,甚至是玄而又玄的厨心,都非常清新舒适,一点也不向刘在人给人的感觉那样,粗犷豪迈。
而后是钱浩,做了一道海鲜醉虾,酒味十足,配以新鲜的海虾,让人有种临身大海的感觉,令人回味无穷。
当然,这是指钱浩出手做的醉虾,而非是中餐十大禁忌菜品之一的那道生醉虾,否则的话就算手艺再美,估计也不会获得崔屏儿的肯定。
然后场次再轮,到了陈虎和虞光明两人。
“这轮就由我来吧。”没等陈虎话,被钱浩、孙昊、刘在和崔屏儿的手艺刺激的心气翻腾的虞光明起身道。
“陈兄没意见吧?”
“虞兄尽管动手就是,我巴不得能在多坐会,多吃些东西呢。”陈虎摆摆手,很是开明的笑道。
尽管按次序这回应该上汤菜了,有着度怨汤在手的他完可以出手,来个震撼场。
但真心没必要为此就和人抢出手,显得自己‘吃相’比较难看。
虞光明闻言感谢一声,整整衣襟,如同即将步入考场的学子一般,走进了不远处的厨房。
就好似那里并非是油烟会聚之地,而是神圣的场所。
陈虎等人无言,相觑一眼,继续吃起了饭桌上的酒菜。
别看不多,却也足够架得住几人食用。毕竟没有人会真像出去吃饭一样,大口大口的往嘴里海塞,一副饿死鬼投胎似的,一脸没见过世面的样子。
所以菜上来后大家都吃的很矜持,动不动就品尝评论,使得简简单单的四道菜直到现在也没完吃利索。
而后依旧是过了一个时多点的样子,虞光明端着一个汤盆走了过来。
“献丑之作,龙凤归元汤,请各位品尝。”虞光明将汤盆一放,平日里谦逊满满的脸上满是自信的冲在场众人道。
“龙凤……蛇与老母鸡吗?”孙昊拿起一旁干净的汤勺,捞起汤中一段弹力十足的白肉段道。
“是的。在民间蛇也有龙的称呼,且拥有调气理虚延年益寿的功效,与同样为滋补佳品的老母鸡最为搭配。”虞光明解释道。
“话是如此,只是,光明兄你好象忽略了一个禁忌。”崔屏儿看了看桌上的汤摇摇头可惜道。
“什么?”虞光明表情一变,看向崔屏儿。
崔屏儿没有话,只是用手指了指孙浩制作的五香孜然羊肉。立时,虞光明脸色再变,脸皮以肉眼可见的速度变得惨白起来。
原因很简单,只因为蛇肉食用禁忌中有一点,就是不能同猪肉、牛肉、辣椒一起食用,否则会影响生育问题。
“光明兄……”钱浩摇摇头,看着面前汤盆中的美食可惜道。
虽然此时距离孙昊上的五香孜然羊肉的时间已经过去了最少三个时,按理已经过了食克禁忌期,但那是指一般厨师制作的菜肴!换成他们这些特级厨师,哪个人制作的菜品的功效不能长久保持?
特别是那种类似药膳调补类的食物,保持半天的对人体效果完不是问题,自是也让这一禁忌效果蔓延了下来。
就更不要他们现在还喝着酒……
尽管只是度数和烈度都不高的花雕,且因为窖藏的关系使之变得更清洌绵纯,但也依旧属于与蛇肉不宜一起共用的东西。真是不知道虞光明之前到底是怎么回事,居然忘了这些。
虞光明表奇变了又变,最后一脸颓然的坐了下来。
“是弟错了。”
然后便不发一言,彻底沉浸在了某种情绪中,让旁人就是想劝他也不知道该如何开口。
“好了,该到我了。”
陈虎站起身,冲着在场的众人一点头,转身走进了厨房中。
也是直到这时,陈虎才见到这间院子所属的厨房的真正面目。就和普通人家的厨间差不多,里面的摆设颇为凌乱,中间是一张长长的条桌,上面摆满了各种客栈方面提供的肉菜鱼蔬之类的东西,左边角是口水缸,缸水已经少了一多半,不用想也知道,肯定是被外边那五人给用去的。
右边角是个石磨,磨旁有口锅,用以承接磨头磨出的汁水米面等。
正前方是案台,旁边是锅灶,构成了整个厨房。
陈虎没有太关注厨房的环境,而是站在条台前沉思起来。
“冷菜有了、热菜也有了,之后的汤……按顺序现在应该上果点或主食了……既然如此,那就这么办。”
片刻后陈虎心有所定,走到一边找来大米,数搬到一旁的石磨边,倒米摇磨,开始了现场制作米粉的工作。
陈虎这次的打算很简单,就是制作主食,一是为了配合顺序,二则是为了让大家吃顿饱饭。
毕竟加上他外边可是有六个人呢,五个多时下来才吃四道菜,且每到菜都没吃几口,光喝酒的话鬼才能添饱肚子,所以为了避免大家离开之后在去找东西吃的窘况,还是直接让大家吃饱下为好。
恩,反正陈虎是绝对不承认,他是饿极了的。
只是时间不能太长,最好压缩在一时左右,所以想要像是特级考试时那样在复制米类的米线显然是不可能,所以陈虎只好退而求其次,用其他辅料来完成这次同样带有隐含较量之意的作品。
如此陈虎加快速度,大概半时,米汁磨好,开始上锅做浆,同时取好各种配料,为之后的制作做起了准备工作。
一切有条不紊,显示出了他身为厨师的深厚功底和操作经验。
直到一个多时后……
“让你们久等了。”陈虎端着一个上面摆满了冒着热气的大碗的大托盘走出厨房,看向目光隐带愕然的几人微笑道。
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