算起吴天海刚给自己的3000块钱,言志明现在已经有了6000多的存款。tmd有钱就是舒坦啊。“老子今天早晨饭要吃点儿好的,对,去喝点羊汤,10块钱一碗的。”10块钱一碗的羊汤,无论对于言志明还是普通市民来说,都是一种奢侈的表现。因为在04年,鸡蛋才2块5毛钱一斤,这10块钱能买4斤鸡蛋了,最起码够半个月用了。
说到羊汤,言志明想起了自己家乡的那个特别有名的三去羊汤。吃着仙岭小区里面那清汤寡拉水,一点滋味没有的羊汤,不禁让言志明怀念起家乡的味道。这种思念,把他脑子中的各种杂事,暂时掩盖了过去。
上大学的时候,言志明和宿舍里的哥们吵了一架。因为言志明不爱吃鱼,也不爱吃羊肉,他说言志明根本就是个山炮。
这确实是个问题。汉字里的“鲜”字,分别来源于鱼和羊。倘若对这两种美味食材毫无兴趣,如何才能体味鲜的妙处。后来,言志明习惯从味精里摄取谷氨酸和其他什么大基基酸之类的,补偿鲜的味觉识别码,但总觉得有些缺憾。
作为扼守东北与中原通衢要道的A省,言志明一直认为是不可多得的宝地。向东是富饶的东北平原,向北是坦荡的内蒙古草原,向西是京畿首府和联通西部的坝上要地,向南又是物产丰饶的渤海之滨。东西和南北的多种地貌带来食材的多重碰撞。混杂着东北西北和豪爽和华北沿海的天然。
燕山山脉的隆起和滦河的源头带来的自然馈赠,一碗羊汤因此汇集了丰富的内涵。
清晨,在穿过老家县城的无名河边上,电力局楼上已经开始陈旧的大钟响过5点。藏在胡同里的三去羊汤馆开门迎客。十一假期里客人尤其癫狂,天还没亮就闻着汤锅里的香气就笃笃而来。
“哎,你也回来了,啥时候到的家。”趋之若鹜的食客们,经常会遇到老相识,有的甚至是十几年未见的同班同学。
厨房里一口大锅白汤翻滚,汩汩的冒着热气。煮了多时的羊骨头开始释放疑似骨胶原之类的神秘物质,让汤汁充满质感和层次。店家正忙着收拾新鲜的羊肉和洗干净的羊杂。面板上甩出缸炉烧饼几条街的大芝麻烧饼初具雏形。
老家的羊汤应该是发源于毗邻的凭圈县。在其基础上又有所改良。
A省凭圈羊汤的来历有多种传说,其中最广为流传的是,清朝皇帝设围打猎,在追赶一只梅花鹿时,一直追到八沟地面。鹿钻入柳林没有追到,皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时,不远处飘来一阵香气,十分诱人,他寻香找来,发现一个小店,店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮着一堆看着油乎乎的东西,香气正是从锅中飘来。皇帝也不问价,直叫:“快来饭!”开店的老者不敢怠慢,赶紧盛出一碗切好的羊杂汤,顺手拿了两个烧饼。皇帝食后容光焕发,精神百倍,才想起没问吃的是什么,老者告诉说:“这叫羊杂汤,是用羊的杂碎做成的。”皇帝觉得十分够味,便随口道出一首诗来:“喜峰口外远,塞北古道长。野鹿入柳林,八沟羊杂汤。”
到了言志明的老家,因为没有了民族禁忌,羊汤的内容更加丰富。比如有些食客喜欢在汤里添上些羊血,味道也是一绝。
不喜欢羊肉的言志明,对羊汤却从不拒绝。选上一份羊杂,不要羊肉和羊肝,多放羊肚和羊肠,浇足了汤头,撒上满满的香菜。用筷子把刚刚出炉的大芝麻烧饼捅到气馁,飘出芝麻和面饼的香气散热。
汤白肉嫩的一碗羊汤,其实已经是鲜香扑鼻,滑而不腻了。但配料仍然要足。胡椒去腥,辣椒提味,香醋解腻。用勺子溜边搅匀,白、绿、红、黄色泽鲜亮,肉香混杂香菜暗香奇香扑鼻,还未入口,就已满口生津。
陆陆续续的食客前来排队,竟有好些个熟人,差不多快凑齐高中半个班的同学吧。东北的、京城的、重庆的和海南的。在吃遍川江鲁豫之后,都循着这个秘境一般的味觉记忆而来了。
言志明在外吃过不少的羊肉汤,味道褒贬不一。客观来说陕西羊杂割、山东单县羊肉汤,甚至沧州的羊肠子汤味道都各有千秋。但对言志明而言,有的加了粉条、有的飘满油花,有的竟然以肉为主角,完全的本末倒置。
不过说来说去,内心拒绝承认外地羊汤美味的原因,还是觉得缺了这种秘境般的味道。
在外漂着的异乡味道,是被迫接纳的过程。纷纷从这个小城出走,也是生活轨迹的牵绊。然而,只要保持对某种味道的迷恋和期待,那么,这种味道以及与之密不可分的生活信念,就一定会守护一个个不可复制的部落,一处处令人神往的秘境。
三去羊汤的秘境,大概不在老板的手艺,而在于这群在外漂泊的异乡人的心里。广厦千间,夜眠仅需六尺,家财万贯,日食不过三餐。“言志明们”飞蛾扑火一般在节假日堵在高速上,只是为了在漂累了时候,寻回秘境而已。
一碗羊汤,两个烧饼,吃出了光阴流转和世道人心。如今老家物是人非,言志明是故乡的主人还是客人,自己都开始怀疑。刘墉说,家在哪里,故乡就在哪里。但对于在三去羊汤相遇的“言志明们”来说,家只是个具象而已,故乡却已经成为一种情感,心留在哪里,哪里才是故乡。
但是眼前这一碗失去了本质和灵魂的羊汤,把言志明拉回了现实。
当然,保安市还有更好的地方能喝到更好的羊汤,肉多汤浓味足。但是那要108元一碗!
显然,在对于喝惯了三去羊汤的言志明来说,还不能接受用钱来衡量羊汤的水平高低。
坐在公交车上,言志明看着挤得满满当当的人们,不禁想到了某个人说的这样的话——天下熙熙,皆为利来;天下壤壤,皆为利往。“哎!钱啊钱,多少人为了钱,丢了尊严、丢了性命!”这时,言志明想到了为了自己依然劳苦工作的父母,言志明想,如果可以,他愿意用自己的20年的寿命,换父母能够清闲在家、享受生活。但,那是不可能的!他又想到了一掷千金的宋千江、暴富人生的富余海,也想到了为了工钱跳楼的农民工张慧强,那些为了不让自己血汗钱白花而围攻富余海的老百姓们!
都是钱!都是钱的原因!
这让言志明想起了自己曾经看过的一部电影——故事其实挺俗,开始就是一个野鸡草台剧组里面三个道具师兄弟,为了能拿到道具费和老板制片人斗智斗勇。可是突然有一天,剧组突然解散,他们辛苦付出却拿不到一分钱,而这时制片投资人突然离奇去世,道具师老大发现自己制作的道具其实是投资人老板洗黑钱的工具,而道具师老二为了钱跟老板的小三假结婚,为了钱去离婚时却发现自己爱上了这个小三,而老三看上了剧组的新女一。女一号谎称被老板侮辱,让他去出气,却发现这里面都是套路,而他成了谋杀老板的凶手……
然后一张一个亿的支票出现了,而这一个亿在老板小三的手里,为了这张支票,各路人马费尽心思开始博弈。
后来的故事就是“面对一个亿,你能把持的住吗?”
言志明坦言,自己面对一个亿,也是不能把持住的。但是,最起码他还有底线。比如说,不能卖给“史密斯”那个录像带、没有接富余海的红包等等。
“我的人性可以被出售...而我确实卖掉了它,从那一刻起我的人生开始陷入了绝境导致我快要面临崩溃。而这,就是我的故事,是我的悔恨”
其实,在钱面前,啥都不是玩意。三去羊汤也不例外!
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