会议室里。
别润退下手上的腕表,放在一旁,抬头看着两边的人。
他的左手边,是餐饮部,潘恩歌带着行政主厨。
他的右手边,是人事部,陈文钦和白萱。
“你们说说,什么情况?”别润压低声音说。
他和陈文钦刚刚进门,就碰到潘恩歌告状。
为了快刀斩乱麻,他直接让当事人全部到会议室。
潘恩歌立即跟行政总厨戚海使了个眼神。
戚海知道潘恩歌是别润的人,当下就立即说:“别总,事情是这样的。
我们在忙着开餐。
然后小白就以培训的名义,带着一群实习生,进入我们后厨。
并且,还指责我,没有留样。
基本上,所有的酒店,只要卫生局没有特殊要求,是不会去留样的。
我国内外一起干了15年主厨。
就没有听说过,早餐天天留样的。
这就是浪费原材料。
我再次跟小白强调,没有特殊要求,是不会留样的。
可是,她非不听,还当着一群实习生的面,跟我吵。”
潘恩歌对这番控诉非常的满意,不由地勾起嘴角,看着对面的陈文钦。
对,她看着的是陈文钦,而不是白萱。
因为,她是经理,她的对手只能是陈文钦。
白萱这个小丫头算什么?
就算她打赢了,也没意思。
她其实,很久之前就不平了。
凭什么,她一个别总的亲兵,别总不带在身边。
偏偏把一个人力资源部的经理带在身边,什么鬼情况。
陈文钦自然是感觉到她的注视。
可偏偏一点反应没有。
白萱见戚海已经汇报完毕,便开口说:“今天早上,我带着实习生去做培训。
质量培训的内容里,就有留样的内容。
依照集团食品卫生安全管理规定,要求超过250人的餐厅,必须留样。
所以我就出言提醒戚主厨。
戚主厨不仅没有采纳,反而放下手上的工作,以我工作经历少见识少为理由,拒绝执行规定。”
白萱最后一句话出口,戚海气得直哆嗦。
“我说的是实话。
你一个刚刚出校门的,什么也不懂,可以原谅。
但是,现实工作中,不能死板教条。
你培训,就在培训教室里上上课。
开开茶话会好啦。
跑到后厨来打扰我们工作不说。
还找茬。
工作中,不能那么死的。
规定是死的,人是活的,懂不懂,姑娘。
我这已经是好脾气了。”戚海尽量压制自己激动的声音。
白萱不再说话,看向一旁的陈文钦。
陈文钦什么也没说,仿佛没有听到这段话。
别润收起手表,往手腕上带。
潘恩歌一看,惊讶地看向别润,脸色一下子惨白。
“恩歌,你处理好。
还有昨天让你做的报告。
准备好,待会儿到我办公室来一下。”别润说完,转身离开。
陈文钦起身,跟着出去。
开餐时间,他们要去巡视了。
白萱见陈文钦走了,便也起身离开。
戚海看着面如死灰的潘恩歌,不解地问:“这是什么情况?”
“老戚,你后面的话,不该说的。
陈文钦对管规看得很重。
写进管规的事情,是绝对要遵守的。
你收拾收拾,跟武厨交接一下。”潘恩歌没有去看戚海那惊诧的脸,离开了会议室。
留下戚海一个人,风中凌乱。
一顿饭的功夫,戚厨离职的消息已经传遍了酒店。
人人都知道了白萱这个丫头。
一个个赞叹:这丫头,简直就是第二个夏玥琰。
夏玥琰第一次知道,原来自己在大家心中是这么个形象。
不由地叹息一声。
就在夏玥琰为了客房的绩效系统,埋头苦干的时候。
餐饮部简直炸开了锅。
酒店的老人都知道,陈文钦一直以来就是酒店的灵魂。
虽然,如今别润坐镇。
可,人力资源部的实力还是不容小觑。
前面有夏玥琰,现在有白萱。
简直就是酒店的纪检委。
而餐饮部,更是和人力资源部成了宿敌。
当然,这是私底下,员工口口相传。
即使大家都知道,潘恩歌是别润的人,可也不妨碍要写报告,要整改,要炒掉主厨。
夏玥琰当然没有时间去管餐饮部,她相信宋平的整改意见,潘恩歌一定会认真对待。
她还没从卖酒店的危机感中缓过神。
看着这群不争气的同事,简直有点恨铁不成钢的感觉。
不明白,为什么在所有人眼中,依照管规执行,就变成了为难他们。
他们通常以以往的经验为借口,强烈驳斥管规不合理,不人性化,操作难度大。
殊不知,这些并不是什么拍脑袋想出来的。
而是,订立管规的人,依照集团利益最大化,制定的规则。
夏玥琰屏蔽了所有的群组,一门心思地搞自己的数据。
她现在有好多事情要做,必须再次压缩工作时间,就差用沙漏进行倒计时。
下午的时候,刘萍过去巡房,把她叫上。
新的绩效体系刚刚上线,各位清扫员阿姨虽然有微词,但还是要执行。
为此,夏玥琰不在的时候,刘萍竟然碰到过,清扫员跟刘萍越级汇报,反对绩效考核的。
所说的理由,便是经验,她之前的酒店怎样操作,云云。
刘萍打算,让夏玥琰近期再给客房做一次内部培训。
就是关于绩效体系的,当然,更多的还有管规。
这帮阿姨居然以不识字,忘记了,为借口,推诿说不知道管规。
其实,就是偷懒,就是明知故犯。
按照新的绩效管理规定,这样的行为出现第二次的时候,便会启用末尾淘汰制。
阿姨们对淘汰这个词,反应非常的激烈。
每个人都想着,找一个离家近,又不算苦的活儿,好好干一辈子。
这酒店,动不动就淘汰人,谁吃得消。
夏玥琰跟着刘萍,抽了7楼、15楼、23楼进行查验。
“夏玥琰,我跟你提个意见哦。”
正在检查客房的夏玥琰,抬头看着眼前的阿姨。
这个阿姨有点眼熟。
好像在哪里见过。
“我啊,彭喜珍,跟你一起在度假村培训的。”阿姨活络地打招呼。
夏玥琰这才想起来,是有这么个人,难怪这么眼熟。
“阿姨,你有什么意见,尽管说。”夏玥琰停下来,拿出笔记本,认真地看向阿姨,准备将她的反馈意见一一记下。
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