时间转眼到了11月中旬,林良为林晓打造的蒸馏设备终于制作好了,是鲤城最好的铜匠所致,光所用的铜料就用了百两有余,整个打造下来,加上工费一共用了200两,现在已经送到了酒坊,林良带着林晓前往酒坊准备开始测试。
酒坊里专门辟出来的院子,能在场的全是林家的心腹。大壮听干爹说这是林家计划研制的新酒,十分重视,整个院子,就没安排外人,让工人前期做好之后,他和林大爷,还有丽丽,亲自动手。
“干爹,小妹,你们来了。干爹,我这全部都准备好了,什么时候动手啊。”大壮也十分好奇,究竟这个新酒如何研制,除了多了一个设备之外,其他的东西,都是酒坊里的老东西啊。
“大壮哥,不着急。一会你就知道啦。浊酒都准备好了吗?”林晓看大壮哥兴奋的样子,就觉得好笑。不过林晓自己也十分激动,如果能提炼出酒精,那用处真的太多太大了。
“先把火烧上,蒸馏第一遍。”大壮听后开始点火,大火蒸馏已经上锅的浊酒,另一边的坛子里,随着时间的推移,慢慢的有水滴到坛子里。
“好香啊。这酒。”好酒的几个男人,都为之一惊,没想到,这浊酒除了可以加工为绝色之外,还可以制作新的酒!林良想着家里即将多一笔收入,还是不菲的收入,激动的直搓手。
不一会,第一锅已经烧好了。闻着满院子的酒味,“大壮,拿几个碗来,我们来试试这新酒。”林良和林大山,还有大壮,林大爷,四人,都跃跃欲试准备尝试这新酒。
林晓和丽丽则是站在一旁,她们二人可不敢试,再说父兄也不会让她们喝的。
“爹,爷爷,这酒可是厉害,你们尝一下就好。可别整碗喝,要不然一会就醉倒在这院子啦。”林晓提醒到,这第一遍蒸馏出来的酒也不知道度数如何,估摸着可能有30来度?害怕林家人没喝过高度酒受不了,伤了身子可不行。
四人点点头,拿着碗小酌了一口,林大山被酒的劲道直接呛到了“好辣,这酒好辣啊。”林大山瞬间脸就红了。
没想到这酒这么厉害。
林良和林大壮也尝了起来,一碗酒下肚,火辣辣的烧着胃和肠子,感觉脸都在冒烟。“小妹,这,这酒好霸道啊,好酒,好酒。冬天来这么一碗酒,身子一下的酒暖和开了。就是太霸道了。”林良大喜到,这酒太好了。家里的绝色要放几年才能有这样的效果呢。
“爹爹,这酒还可以再蒸馏1-2遍,那样就更霸道了。最后啊,这酒可以直接点火,烧心的厉害,不过那样就不能喝了。”林晓提醒到。
“哦,那我们再试试。”林良和林大壮二人立马动手,把第一遍蒸馏出来的白酒开始进行第二遍的蒸馏,等蒸馏好之后,发现果然霸道,比原来又猛烈了许多。
“这酒好啊。我们家有绝色,可是绝色和现在的酒比起来,就和它的名字一样,太像女子酒了。这酒才是给爷们儿喝到,霸道,大气!”
直到又蒸馏了3遍之后,最后出了白酒,是第一坛的1/4,大壮用一个小碗,然后轻轻一个火星,整碗酒都烧了起来。两个老人都没试如此猛烈的酒,林晓估摸着最后这道应该有75度左右,不过也不敢试。林良轻轻抿了一口,感叹这酒没几个人能喝,只能给林晓做东西用了。定下来,以后新酒可以分为3款,蒸馏1-3遍的,各出一款。名字的问题再说,不过这款酒来的如此简单,比绝色还要容易,主要是设备的问题,必须做好保密工作。林良想着需要和铜匠沟通,一方面增加设备的数量,一方面需要保密,要不一旦有心人发现,酒方很容易就被破解了。
林晓原本还想告诉父亲高度的酒精还可以擦拭伤口用,这样不容易腐烂,不过一想到自己如何知道这个问题,很难解释,就想着先不说了,以后有机会再说。
两家人高兴的离开了酒坊,回到了林家。
“大壮,现在我们酒坊的规模,是不是只够满足杨梅酒的生产啊。如果接下来我们要做新酒的话,你这边要怎么安排。”林良看着大壮,这是要考他呢。
大壮作为酒坊的管事,立马脑子里开始计算现在酒坊的产量。
“干爹,干爷,目前我们酒坊,浊酒的产量在每年20万斤,不过因为杨梅量上不来,今年杨梅酒也就酿制了10万斤。目前,我们还有10万斤浊酒的产量。今天我们刚刚试的情况,1斤浊酒能产出3两的低度酒,2两的中度酒,和1两的高度酒,要是小妹要的,基本是20:1 的样子。以绝色的销量来看,我们需要扩大我们浊酒的产量,提升到50-100万浊酒的产量,这样的话,我们还需要新建2个作坊,增加100个工人。还有酿酒的原料,全部要准备起来。”林大壮把自己的想法说了一下。
林良一边听着,一边点了点头。果然是历练过来了,大壮干练了许多,酒坊交给他还是放心的。林大爷看着自己孙子侃侃而谈的样子,很是自豪,眼睛笑的都看不见了,很是欣慰。想想几年前自家过的是什么日子,现在是什么日子。有着青砖大院子,大壮也即将成亲了,日子选在了腊月,也就是下个月的事情了,不过有着林良换个王氏帮忙张罗,都准备的差不多了。这样的日子真是过不够啊,林大爷时常在家提醒大壮要好好干活,不准偷奸耍滑,要帮林家把酒坊看好了。这也是林良对大壮的信任,不能辜负了这份信任。
“那就按你说的办,一是扩建酒坊,二是招人。现在浊酒要是不够的话,可以去别的酒坊采购一批回来先。具体的事项,你定好章程后,我们再商量。”
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