所谓的“剑花酥”,是龙烈参照传统小吃荷花酥,稍加改动,做成的全新料理。
荷花酥,貌如盛开的荷花,本来面粉堆砌的花苞,一旦经过油炸,面团被炸得轻薄酥脆,自然地弯曲成花瓣形状。每一瓣的酥皮,还能分离出层层迭进的姿态,通常由七八层构成,留出足够的缝隙,清晰可见。与现实中的荷花觉出差别后,反而更显糕点的魅力。
这种样式,即使在前世,也是不可多得的稀奇料理,更别说这精致的背后,所承载的文化底蕴。
荷花酥最关键的步骤,是滚入油锅,缓缓开花的这个过程。因此,它对油温要求非常高,必须得掐紧那个标准。过高则酥皮粘成一片,无法开花;过低则难以立起,变得又松又垮。
在酥类点心中,制作荷花酥需要顾及到方方面面,称得上高难度料理,所以就算龙烈大大方方地演示了全过程,在场之人,也绝不可能学会。
而龙烈的剑花酥,造型上,却完全以长姐的本命兽为灵感,不似荷花六瓣,却铤而走险地切出了十二瓣,这开花时的冲击力,自然成倍提升。更不论经过龙煦之后,花瓣都变得又薄又细,像是上百根竖立的针,倒与剑花如出一辙了。
这样的大胆尝试,老实说,就连龙烈也无法抱有十足的把握,他原本想着若是失败了,他就接着那不成形的剑花酥,再重塑全新造型。没想到它们居然一步到位,如此争气。
至于剑花酥的馅料,为了随机应变,他早在之前就让钟轩阳做了许多备选材料。真正敲定剑花的时候,龙烈却没有采用温和的椰蓉豆沙。反而为了还原剑花“赤红之珠”的光泽,用了里面最偏门的小香猪肉丸,只要做好了,肉食永远是比赛中的利器。
而龙烈让肉丸这种食材,由贱变贵的关键,却是他的鲜花酱。这些从龙城宁家得来的鲜花,之前只在“四方呈祥粥”时出现过,如今还是它第二次大放异彩。
事实证明,他这一步棋走的极稳,至少从外观来说,浸泡过鲜花酱的肉丸,历程油炸的滋润后,一点点渗透进肉丸中,连它的粉红色也染成了翠红宝石,远远望去,还以为在花瓣酥皮中,放了一颗樱桃。
龙烈无视嘉宾们望眼欲穿的模样,拿起一朵剑花酥,左顾右盼,总觉得还差了点东西。一个能够彻底压过心火刺猬,让他稳赢的关键点。
站在一旁的龙煦,见证完花开盛景,只觉得郁气骤消,连心情也变好了许多,于是她顺口火上浇油“你不试试清香吗?”他这个不常展示的星技,绝对能成为压倒厨师盟的最后一根稻草。
龙烈听闻勾了勾嘴角,既然如此,他也不客气了。
他挥手召唤出一根麦穗,人群顿时爆发出一阵惊呼声,毕竟“麦穗女神”这个名头最近还打得挺响的。
下一秒,冲天而起的淡金色薄雾,直接包裹了案台上的上百个剑花酥,被炸到微微泛黄的酥皮,被这样一吹,似乎像打开了什么关窍,竟然趋向了金黄之态,浮现出丰收般的光华。
而在酸甜苦辣咸五味中,龙烈刻意地释放出香甜气息,与鲜花酱里应外合,强强联手。
虽然龙烈仅针对这一小范围,但清香也不可抑制地散漫到了台下,越是这种人多的场合,引发的场面愈发有趣。
嗅到这股香气的嘉宾们,有的沉沉陶醉,有的双手环胸,有的原地蹦跳……竟是构建出了一副行为艺术的大杂烩。
此刻,隔壁的牛排正式出炉,却变得再不起眼了,宁星河不由黯了眼神,咬碎钢牙。
台上的欧文闻着这股味道,更是连忙挡住鼻子,这小子的邪性,直接把他酝酿的好脾气毁的一干二净。就算龙家新生代终有一天会重蹈覆辙,但此时他所受的气,竟然一点也不弱于龙家三煞的年代。
龙烈眼见宁星河已经出炉,总算是停了动作,他漫不经心地说道“欧盟主,这厨艺比赛也结束了,你看该怎么分出胜负?”
他根本不准备让欧文答话,又接着说“眼见我们两边都做了这么大份量,不如分发下去,让嘉宾们试吃,直接大众投票”
龙烈转头下去“大家说好不好啊?”
“好!”这样的问话,理所当然会得到这样的反应,一下子就堵死了欧文的可能性。任由他涨成猪肝脸,也无济于事了。
龙烈直接占据主动,开始解说道“我这道点心,名为剑花酥”他还没说完,长姐就在一旁小声地打断“太丑了,根本就不像”龙烈这样的奇思妙想,她居然还嫌弃上了。
龙烈哭笑不得,只能立马调转思路。
他的目光在台下来回扫荡,终于认准了那个金面具的西垣王子,与之前在厨师班毕业典礼一样,王子依然是低调沉默。但在他的四周,以一种隐形光环,形成奇妙磁场,聚集着大批达官显贵,实在让人无法忽视。
龙烈弯了弯眼睛,高声道“王子殿下,你要不要先来试吃啊?”
此言一出,欧文立马打断“放肆!”若真让龙烈借了王子殿下的势,这场比赛就毫无悬念了“你这陌生的料理,怎么敢先让王子殿下试吃!”
“无妨”西垣王子却突然开口,他的声音温润如玉,却中气十足,仿佛生成了无法抵抗的王者之气,瞬间制住了现场的气氛,就连龙烈都不由漏了半拍心跳。
在场嘉宾都惊讶无比,谁也不曾想到,王子会答应这样无礼的要求。
台下的贾茹也突然瞪大眼睛,她有些不知所措,眼睁睁看着王子从汹涌的人群中走过,一步步登上了高台。
“王子殿下!你要不先试吃我徒弟的光之牛排”欧文连忙截胡,引得台上的龙煦翻了个白眼。
欧文身上还穿着明晃晃的厨师服,有意无意地展现自己的盟主标签。
西垣作为帝国唯一的王子,向来都是以稳重著称,不会轻易得罪旁人。王子又是京城美食家,自然要给厨师盟主几分薄面,他点了点头“好的,那我就先试吃光之牛排,再试剑花酥”
王子移步到宁星河的灶台,龙烈也紧随其后,等见到成品的光之牛排,他甚至还真诚地夸奖了一句“做得很棒嘛!”
但这话落到宁星河与欧文的耳朵,就自动过滤成了满满的嘲讽。
与此同时,龙烈还自来熟地直接拿起了一盘牛排,细嚼慢咽地塞进嘴里。
一入口,依然是那份光明的口感,直接洗涤身心,席卷全身毛孔,再经咀嚼之后,心火的作用更是显露无比,温暖的触感,在唇齿相见间缭绕,仿佛蹿开了一抹柔和的火苗,凭空拥有了生命力。
就连龙烈,都因此而感受到了具现化的温暖,思绪一下子就拉回了前世荣义园,师父那个火爆的脾气……
若说之前的光之牛排,属于D级高阶的美食,那这份加强版,靠着心火刺猬的强大星技,便直接步入了C级中阶,毫无疑问要强于龙烈C级初阶的粉丝扇贝。
西垣王子的金色面具,只遮住了上半张脸,并不影响他进食,等西垣吃完牛排以后,也不由地挑了挑眉,最后重重地点头,以示肯定。这一幕完整地落到星影屏幕,嘉宾们浮动的心思也再次聚拢,把光之牛排的声势推向顶峰。
王子殿下向来不露神色,能让他产生如此大的反应,这所谓的“净化料理”,毫无疑问是成功的第一步。
欧文心里暗喜,这次宁星河的表现,完全堪称是超常发挥,如今更能率先请到王子来占据舆论高地,稳了!
然后,西垣王子再走向龙烈的剑花酥,在万众瞩目下,众人更是屏住呼吸。
龙烈还沉浸在光之牛排中,并没有跟上前去,只留下龙煦驻守在原地,她看到王子的到来,随手递了双筷子,动作称得上漫不经心。西垣王子却突然躬身行了贵族礼,才接过筷子。
众人还来不及惊讶这不合常理的一幕,王子已经把小小的剑花酥整个塞进了嘴里。
下一秒,西垣王子前所未有地失态,他猛地回头看向龙烈“你怎么做到的?!”
这一声之后,宁星河的心也“哐”地碎裂了。
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