张月选完材料之后,就离开了放食材的桌子,转身回到了自己的厨台。只留下了疑惑不解的手打。
火影世界的拉面,自然就是东瀛拉面了,而东瀛拉面大致分为三种,分别是酱油拉面、味增拉面、豚骨拉面这三种。
可是张月的选材,明显不属于以上的任何一种,这也是手打疑惑不解的原因。
做拉面最重要的就是汤底,一般都是先好熬汤底,才开始拉面的,他选了辣椒和大蒜是要拿来熬什么汤啊,难道是酸辣风的汤底?也不对啊,我没见他选番茄啊?他到底要做什么呢?
想了半天,手打也没有想出答案,手打索性就不想了,开始认真准备自己的拉面。
于此同时张月一边向厨台走去一边想着手打所选取的材料。
“猪蹄、整鸡还有大量的新鲜蔬菜吗?是准备做以鲜甜为主的豚骨汤拉面!”
“动用了如此大量的猪蹄还有整鸡,汤底的味道一定很浓郁。但同时这个汤一定也会油的不行。除此以外,他还动用了竹笋、香菇还有牛蒡,这些的确可以熬出好汤来。可是拿这些熬出来的汤一定会有大量的浮沫,只有三个小时他捞的干净吗?”张月心中暗道。
“算了,管他捞不捞的干净,我先管好自己再说吧。”
这时张月已经走回了自己的厨台,开始了他的料理。
此时日照当空,张月用毛巾擦了擦他头上的汗水,开始给牛肉去骨。去除下来的骨头别他全部扔进了大锅里。
而去骨的牛肉则被张月仍进了另一个大锅里,过完一遍水之后,又在锅中加入了香叶、八角、茴香等香料,待水开之后,又调成了小火。
做完这一切之后,张月就开始准备揉面了。
其实,拉面的题目对于现在的张月来说,稍稍的有些不公平。无至于为什么说不公平呢?无他,他现在的手实在是太小了。
以他现在手的大小来说,光是和面这个工程就相当的不容易。当然,如果可以使用螺旋丸来和面的话,那自然就另当别论了,以螺旋丸的查克拉回旋速度,在加上那种不规则的旋转,张月实在想不出还有什么比螺旋丸更好的和面手法了。
可是现在手打已经在赛前提出禁止张月使用忍术了。所以他也只好放弃这个想法了。
张月把厨台上多余的东西,全部清理了,然后在厨台上铺上了一层干粉,为一会儿的和面做准备。
“哗啦”
干净利落的,拿起了一袋之前取回来的面粉,手一抖,整袋面粉就全部倾泻在厨台上,堆成了二十几厘米高的小山丘。随后,他取了盐勺,往面粉堆里面撒了一些盐。
拍了拍手,稍微去除了一点手上沾到的多余面粉。随后,张月从厨台边上拿起了一根长约三丈的黑乎乎的棍子。
这根棍子一拿出来,其他人倒觉得没什么。但是偶尔撇了一眼的手打却把自己的眼睛看直了。
这小子还真的懂厨艺,而且还是个白案?
早年间厨师一般会分成红案和白案两门,原来是两个互不相干的领域。尤其是在宫廷菜的宴席上,红案与白案各司其职,丝毫不能有错乱。其中手持菜刀负责面点以外领域的被叫做红案,而专门做面点的就被称为白案。
但是到了近代,红案和白案的界限就变得不如早年间那么明显了。红案也会开始学习面点技巧,白案也拿起了菜刀开始炒起了菜。
而手打之所以会认为是个白案,完全就是因为张月手上的棍子。一般的厨师在做面点的时候,多半用一根擀面杖就解决问题了。可是张月手上的这根棍子明显就不是一般的擀面杖。
这种棍子有一种专业叫法——面点棍。这是面点师身份的象征。唯有在面点上的手艺达到某种程度,一些白案厨师才被允许使用这种棍子。
而张月的年纪又那么小,要说张月在作为一个红案的同时,他还在白案上达到了持有面点棍的程度,那是打死手打都不信。
而事实却是张月的确到达了这样的程度,他在上一世的时候,也有这么一根棍子。至于他现在手上的这根棍子,是他从系统里兑换出来的。
“黑檀棍”,食神点*5000,搅拌均匀度+25%,面团熟成度+15%。
这就是这根黑棍在商城时的售价和全部属性,当初在兑换的时候,张月也是考虑再三,最后才决定买下了它。
“啪”
黑影闪过,张月扫平了面粉山丘的山尖。随后,持棍捣了进去。
削平的山尖顿时下陷,张月左手端起了放在旁边的盆子,哗啦,水流汇聚在了面粉堆里,形成了火山湖一般的风景。
和面,这个步骤会用到三种水,冷水、热水、温水。用这三种不同的水所和出来的面团,也就是热面团、温水面团和冷水面团。
其中热水面团适合做包子、饺子。冷水面团则适合做蒸饼或是鲷鱼烧。而最后的冷水面团自然是适合做面条了。
张月刚才所倒进面粉里的水,自然就是冷水了。
只见张月一边将手中的棍子放进了面粉堆“火山湖”里,一边开始了瞬时针的旋转。
渐渐的张月的手速越来越快,手中的棍子也随着他的手出现了残影。
此时,从周围看着的人群中传出了惊呼。
“你们,快看千手族长手上的棍子。”
“棍子?你还能看见棍子?我只能看到千手族长手中的残影。”
“不是,我是说棍子下面的面团?”
“面团?”
“我去,我是眼花了吗?面团变成了一条蛇?”
“呸,那哪里是蛇啊!那分明就是一条龙。”
“你这么一说还真是诶,看起来就像是千手族长在控制着一条龙在空中旋转。”
“好漂亮啊!你快看,千手族长带着那条龙飞起来了耶!啊!千手族长好帅啊!”一个少女尖叫道。
就在这时,手打跳了出来,大声的对千手如来喊道:“我抗议,千手族长他耍赖。”
千手如来:“.......”
众人:“.......”
张月:“???”
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