为了蔬菜的新鲜,菜贩子们一般都是第一天下午采摘,夜间运输,到了第二天的早市上,蔬菜就开始批发了,这样清晨买到的蔬菜是最新鲜的。
至于肉类,那也同样是如此,第一天的时候宰杀,然后这些肉类会被肉贩子们买走,第二天早晨的时候贩卖,如果为了更新鲜的话,那就是三更天起来宰杀了。
现在,这里的一扇扇的肉都已经吊在了肉钩子上,秦观走进来的时候,无数的肉贩子们正在挑选呢。
就在前几年的时候,人们吃肉还喜欢吃肥肉,那肥嘟嘟的猪肉下了锅,煮烂了,入口即化,绝对是最让人喜欢吃的了。
不过这一两年,人们的口味已经变了,那些农村里面的,或许依旧喜欢吃肥肉,但是在城市里面,很多市民在挑选猪肉的时候,都喜欢吃瘦肉,所以呢,肉贩子们也是各取所需,他们都喜欢要瘦肉多一些的,如果肥肉太多了,往往卖不掉啊。
那些只能是熬成油,或者是做成肉肠之类的了。
“欢迎领导来视察。”
当秦观的车停在了门口的时候,里面的人就迎接出来了,虽然很多人都不知道秦观的真正身份,但是看着秦观的这个派头,就知道是有头有脸的人物,人家乘坐的可是高级的红旗轿车啊!“我来看看,肉类的供应很重要,是市民获取蛋白质的主要途径,咱们的肉必须要保证新鲜。”
秦观说道:“如果有什么病猪肉,死猪肉流入市场,一旦追查下来,这可不仅仅是丢掉工作的事情,还会有法律的制裁。”
秦观这么说,就更像是一个大领导了,听到了秦观的话,负责人赶紧说道:“是,是,我们当然会注意了,可不能干那种没良心的事情,咱们的肉,都是最好的,您看,这肉质多么的白嫩。”
看肉的好坏,一个最直接的判断就是肉是否发红,对于一个屠夫来说,宰猪的时候,必须要放血干净,这样的话,就不会有血流入到肉里面,但是如果在正常宰杀之前,猪就已经死掉了,这个时候,肉就是发红的。
现在,秦观看着一扇扇的猪肉,很是满意,没有发红,也没有注水,他点点头:“嗯,不错,不错,现在,咱们这里有多少扇?”
“今天已经宰杀了两百头,首长,咱们这里是首都最大的屠宰场了,每天经过咱们这里的猪肉,流入了千家万户,请您放心,绝对是不会出问题的。”
对方这么说,秦观点点头:“嗯,不错,把剩下的,都给我宰杀了,这些肉,我全要了。”
秦观的这个大手笔,将对方给吓了一跳,这首长,原来也是个猪贩子?
那边还有嗷嗷叫的呢,打算半夜再宰杀一批,明天趁着新鲜,一些饭店就喜欢要这样的猪肉,现在呢,秦总是把这些都要了?
“怎么,不行吗?
不是强行征用,我按照市场价给你们。”
秦观说道:“现在,就开始宰杀吧。”
当秀才把一捆捆的钞票掏出来的时候,他们才算是停住了惊讶,知道秦观没有说谎,于是,整个屠宰场里面,再次地热闹起来了,一头头的猪,嗷嗷地叫着,迎来了最后的命运。
秦观的脸上带着笑容,看着一旁的秀才有些不解的目光,说道:“按照我现在的这个办法,把其他的屠宰场的猪肉,也全部买下来,然后,运输到咱们的军队的冷库里面去,当战备肉。”
兵马未动,粮草先行,想要能够打赢一场战争,粮食的供应是相当的关键的,而在粮食供应里面,肉类又是最重要的,尤其是战士们,是要打仗的,不吃肉,怎么行?
在古代的时候,行军打仗,有时候不能生火做饭,军队中就会准备干粮,因为以前的时候的限制,他们主要是用风干的肉类,或者是腌制的和熏制的肉类,而随着技术的发展,保存食物就更加容易了。
罐头的历史已经有几百年了,通过密封的方式,防止氧气进入,就可以让食品保存的时间更长久,同时,当有了防腐剂之后,保存的年限就更长了。
但是,这种肉吃起来口感是很差劲的。
比如在牛国远征驴岛的战争中,他们的海军士兵觉得肉太难吃了,经过调查才发现,厨师给他们使用的是战备肉,这批战备肉甚至可以追溯到拿破仑时期。
其实,这也是他们的一个惯例了,就在世界大战的时候,他们还曾经吃过一百年前的战备肉的。
现在的战备肉,主要是通过冷库来储存的,毕竟现在制冷的技术已经发展起来了,只要有冷库,就能够把肉类冻起来,放个年,口感也不会有太大的变化,还算是比较实用的。
不过呢,几年之后,最好就换一批了。
秦总这是在给部队们更换战备肉吗?
那么和现在的事情有什么关系?
不用想这么多了,秦总是出人意料的,他肯定会有主意的,自己只要照办就行了。
一般来说,秦观是不会干扰市场的,但是这次情况特殊,而且,仅仅是几天的时间而已,所以,秦观就决定这么操纵一把了。
现在国内已经在搞市场经济了,但是因为刚刚起步,所以很多人都不会知道,绝对的垄断就会导致绝对的利益,现在呢,由于运输还没有彻底地发展起来,所以,想要大批量地调动生猪到首都,是不可能的,这样呢,就会造成一个假象。
这个假象,从第二天的清晨就开始了。
“我们要的猪肉呢?”
京东料理店的生意,主要是中午和晚上的,他们不供应早餐,不过呢,大早晨就开始忙碌了。
虽然他们的烤肉是地道的岛国方式,不过这肉绝对不可能是从岛国进口过来的,道路太遥远了,过来就不新鲜了,是从汉国本地采购的,汉国这里的猪肉,也是新鲜味美,他们还是用粮食来喂的,很少用饲料,他们店里面,最火的就是烤肉了,但是现在呢,居然没有了?
“我们已经联系了很多肉贩子,他们的手里都没有肉了,据说,是有神秘的客户,把猪肉都买走了。”
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