() 许是柱子这孩子有天分，第二天一早，还真让他做了一挑豆腐出来。 让众人实在刮目相看。 “不错，不错！” 覃宝山也连连夸赞，干脆让他紧挨着大门边，摆上一张小桌，直接卖起了豆腐。 这孩子做得豆腐实在，压得分外紧贴实诚。一块才卖2文钱，不过才摆上半个时辰，他的豆腐就悉数卖光了，比这边的春联还要好卖。 “三婶儿，您看！” 柱子拿着一大把铜钱，两眼直放光，捧在手里给夏梓晴瞧。 “哟，小伙子能啊，这是挣了不少啊！” 夏梓晴还没说话，旁边一位来买春联的大爷倒是先开口打趣了：“不过小伙子啊，你那豆腐做得太实诚了。怕是挣不了啥钱，也就是挣几个辛苦钱吧。” 这话让柱子脸上的笑容消失了，有些迟疑的看向夏梓晴：“这、不能吧？” “差不多吧。” 夏梓晴毫不犹豫和他算了一笔账：“一斤豆子，一般能做到5斤豆腐，你这豆腐老，算下来，一斤黄豆才做了两斤半豆腐。不但不挣，还亏了人力和时间。” 眼下一斤黄豆就是4-5文钱，柱子卖得如此快的豆腐，就刚刚好回本，可不是分文不赚？ “居然这样” 柱子明显被打击了，整个人都傻了。 惹得旁侧的众人一阵大笑。 “没事儿，等摊子收了，三婶儿回去再教教你。” 夏梓晴也乐了。 随着年关一甜甜接近，摊子上的春联越来越紧俏，即便他们旁边又增加一个卖春联的摊子，却依然比不上福伯这个活招牌在此。 福伯的那一手好字，就是天生的招牌，还是不怕没人来那种。 等摊子上的货卖光了，趁着他们打扫卫生的时候，夏梓晴带着柱子去了厨房。 “在奇怪那些卖豆腐的怎么挣钱？” 柱子连连点头。 夏梓晴轻笑：“这还不简单。其一，他们做豆腐的时候，有得添加了石膏，份量自然就足。其二，即便用卤水点豆腐，人家的豆腐嫩，一斤黄豆出斤水豆腐，哪怕一块卖1文钱，也净赚4文钱。还有，你在街上看见哪家老豆腐卖2文钱一块的，一家都没有吧？” 老豆腐人家都是卖文钱一块，一斤出两斤半到三斤豆腐，一斤黄豆照样能挣4文。 柱子对这些算术完全没撤，头疼得很：“三婶儿，干脆你教我怎么做吧。这笔帐，我真的不会算。嘿嘿，嘿嘿嘿” 这孩子真是 让夏梓晴哭笑不得，不过还是将技巧传给他：“点卤的时候是关键，顺着一个方向转动，控制好适合的温度，豆浆要沸不沸时点卤最好。温度太高会冲散豆腐起渣，温度太低影响豆腐形成。出豆腐越多就越挣钱。还有压制的时候，用容器盛上。出来的豆腐看似很老，实则里面水份不少” 夏梓晴算不上好老师，可柱子却是个好学生。加上他在家那时，原本就会点豆腐。 等第二天豆腐做好，不但数量大了，而且白白又嫩嫩，瞧着着实喜人。
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