() <div id="content"> 他俩快速完工，李相却在不紧不慢的给土豆丝过凉水，沥干后，在台子上随便取现成辣椒油、加盐搅拌，最后撒上同样大的青葱片。 至此，三道菜全部完工，只有林先的菜加了味精。他自己控制火候，把麻、辣油融成一个味道，再以葱花佐味，从外观看，红的辣椒，黄白的土豆丝，或青或白的葱花，散散混在一起，却给人一种艳丽的感觉，是绝对地道正宗的炝拌。 郑强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝表面的鲜味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着好看，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的美味，绝对是上品佳肴。 只有李相，好象是我们自己在家做菜一样，随便糊弄糊弄得了，开水焯一下，凉水过两下，沥干，就完事儿了。他的土豆丝唯二的亮点，一是清素，因为辣椒油放的少，二是刀工，土豆丝和葱花切的很整齐。 随着火炉的关闭，三盆土豆丝并排摆在众人眼前。 却三盆漂亮的土豆丝摆在众人面前，煞是赏心悦目，做菜三人都对自己的作品充满自信，认为自己的就是最好的。 不过，从品相上看，林升的胜在鲜艳，郑强的胜在油亮，而李相的就只有清爽了，就这一点相对于他俩，李相显然完败。 陆放也是露出自信的笑，到底是自己手下的兵，一份土豆丝都能做的花团锦簇。至于那子，除了刀工还不错以外，整个过程毫无亮点。 当然一份菜是否优胜，还是要吃过才知道。 所以他做总结陈词：“从品相上看，三人的菜各有千秋，雷总，那我们就品评一二如何？” 雷蕾笑道：“可以，那就由我，你，苏妹妹，还有三位大厨作为评委如何？”其实现在他已经能够知道结果，所以叫上林升、郑强二人，防止不服。 陆胖子作为行政总厨，参与酒店管理，也知道苏红妆的身份，对于人选没有异意。 不过李相开口了：“我就算了，换成夜歌做我的全权代表吧。”李相从苏红妆手中接过黑猫，对她道：“多吃点，味道好极了。”然后将夜歌放在案桌上。 众人对他的行为很无语，真是另类的祖宗，从没听过有猫爱吃土豆丝的。 不过这只是插曲，有服务员拿来筷子和蘸料用的蘸碟，还有清口用的水。 品评开始。 从左到右先从林升开始。每个人都轻轻夹一筷头，吃过之后，又回味片刻。陆放作为专业人员首先点评：“酥脆中带有麻辣，而彩椒的清爽又很好地中和了花椒的重口，不错。” 另外几人跟着点头，确实如此。林升也尝了一口，露出淡淡的笑，要的就是这个效果。 至于夜歌，有服务员帮她夹一筷子在蝶中。但是她只是低头嗅嗅，没有张口，人间凡品，不足入眼。 开始品尝第二盆，郑强的作品。 众人先喝口水清口，同样的夹起一筷子，细细品尝。回味片刻，陆放道：“红油的辣，耗油的鲜，土豆丝的脆，层层重叠，味味交织，很好，与前一道各擅胜场。” 这句评价很是中肯，就连苏红妆这样的厨界菜鸟都表示点头，到底是大厨，两道菜让她赞不绝口，很好吃。 至于林先和郑强，分别尝过彼此的菜，虽然不想承认，但是不得不对方的味道与自己比不相上下。 他二人纷纷叹息，十几年较量，依然齐头并进，很难分出高下。 至于夜歌的表现还是一样，仅仅嗅嗅，当然脸上的厌恶表情没人看到。 轮到李相的了，林郑二人已然兴趣索然，他们之所以同意比赛，其实比的是他们俩，已经将李相自动忽略了，全当是个添头。 更何况事实也是如此，李相那盆土豆丝任何一个学徒工都能调拌出来，也就刀功还算可以。 虽然兴趣缺缺，但是基本的礼貌还是有的，所以他们喝口水，端起蝶又到李相的盆里夹了一筷头。 抱有同样想法的还有陆放，夹了几根意思一下。 但是，苏红妆却是正好相反，吃过那种让人终生难忘的面条，她对李相保有足够信心。而且，这盆土豆丝也有她一份功劳。 所有她将的蘸碟装的满满当当。至于雷蕾也想像苏红妆一样多装一点，但是老大的矜持让她没有这么做。 当然，这里面真正识货的却只有夜歌一位而已，离得老远，她就嗅到了玄冥癸水的味道，下生生之息的本源，难怪让守墓人念念不忘。 口水横流下，三两口将碟中土豆丝吃完，同时不满地向服务员嘶叫，抱怨给的太少。 围观群众本来以为猫不吃土豆丝，哪知道竟然对主人如此捧场，纷纷对这只通人性的猫表示赞赏。 端着菜碟的五人几乎同时下口，然后……就没有然后了。 几个人纷纷瞪大眼睛，一副难以置信的表情。这是怎样一种味道。 两个字：清爽，一种深入骨髓的清爽，土豆丝送入口中，每嚼一下，仿佛都能体验到清风徐徐，春意盎然。 几个人都醉了。 即使雷蕾和苏红妆二人已经有了心理准备，依然被这股爆发在口中的清新和舒爽震住了，更不用其它三人首次吃到。 作为专业厨师，除了做菜，他们更擅长的就是对美味的品评。但是这次，他们集体失声了，没有任何话语可以表达此时此刻的心情。对于苏红妆和雷蕾来，仅仅是品尝而已。 但是他们不同，味道就是厨师的生命，尝过这道菜，他们相信此生在厨艺上将再无寸进。 他们失神了，不是不想努力，而是这种神仙般的味道已经镌刻在了心里，弥久弥新。 陆放颓然的放下筷碟，望着眼前依然是普普通通的土豆丝，从业四十年，也没有见过如此美味，整个过程都清晰可见，为什么就能失神至此呢？他对雷蕾摆摆手，道：“上菜吧。” 听声音，仿佛一瞬间苍老了十岁，是啊，俗话岁月催人老，这无法攀越的高峰让人绝望，也是如此！
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