() “妈妈，台上那两个人干嘛呢？” “他们在做一道菜，很好吃的菜，只不过今在比谁做的更好吃。” “哦，那谁更厉害呢？” “我也不知道呢，我们和其他人都在等他们做出来过后给评委爷爷们吃呢。” “可是我希望叔叔赢，不希望那个老爷爷赢。” “为什么呢？” “因为叔叔更帅！” …… 场下一个年轻妈妈和女孩的对话在场很多人都听到了，都忍俊不禁的笑了起来，这女孩太可爱了！ 但是那些南寒世家的人，无一不是脸皮一抽抽，合着看谁输赢还是看颜值的是吧？ 台上的两个人都进入到了忘我的状态，这种状态都是专业厨师才能做到的，当然，很多专业的厨师也做不到。 一般这种级别的厨师，为了专心做出一道好吃的菜，为了做到更极致更完美，不被外界的声音打扰，便会强行让自己进入这种状态，也可以算作是一次催眠吧。 这样才会进入专心致志的状态，直到做完这道菜，不然的话厨师突发一些不可抗事件，不然一般很难被叫醒。 两人飞快的抄着刀法，让人看得眼花缭乱。 本来淮扬菜系考的就是刀法，南寒宁这种钻研其中多数年的人，刀法这一类自然是不在话下，而且单单论刀法，这也是他最最自傲的一个东西。 因为哪怕是在南寒世家，能够和他比一比刀法的，也就只有南寒世家的家主，其他人都是被虐吊打的程度，所以南寒宁也是有自傲的资本。 可是现在在忘我的境界下面，根本就没有看到，苏瑞的刀法，比他一丝不差，甚至还犹有过之！ 开什么玩笑！ 那些南寒世家的子弟看见苏瑞的刀法都差点没把眼睛珠子给瞪出来。 你特么还是人吗，喂！这么年轻刀法就这么变态，这就算了吧，厨艺还那么的好，你特么的还让不让人活了我去！ 果然人比人是真的能气死人，苏瑞和他们的年纪一般无二，都可以称兄道弟一起喝夜啤酒了。 结果苏瑞的厨艺方面却高他们那么多，打败了十多个厨师也就罢了，毕竟那些人除了川北一手刘作勋和川西厨王张大伟两人以外，基本上他们都没有这么看在眼里。 可是苏瑞让自己的叔叔辈南寒纪败走麦城，这可就不对了啊，你要是大意失荆州，没毛病，解释的通，但是你这刀法玩儿的和南寒宁那叫一个不相上下！ 你这就……找打是吧？ 羡慕嫉妒恨行不行！ 两人上面的比试已经快要到了重头戏了，切菜和准备工作差不多已经准备齐全了，再做几步就可以开始下锅了！ 一个厨师对味道和火候的掌控才是重中之重，其他的例如刀法无异于只是锦上添花而已。 两人同时开始制作这个所谓的“狮子头”了！ 这一步尤其重要，俗话，菜品三分靠卖相！那么这道菜的卖相，就得靠这一步打好基础，不然其他的一切都是空话而已。 苏瑞将前面剁好了的肉粒给放进一个比较大的瓷碗里面。 嗯？ 苏瑞这才注意到，这自己手里的这个瓷碗，居然还是景德镇的！ 青花瓷啊啧啧，这么有钱的吗？的确，用更好的瓷器来做某些菜品和来盛某些菜品的话，会有那么一点点加分的效果，虽然不多，但是还是有的，不管是从味觉上还是视觉上面的搭配上。 反正总之就一句话，南寒世家，就是有钱！ 等这次比赛过了，自己十四厨神餐厅的瓷器也这么换一套，到时候给再提一波价，筱筱也能高兴些，或许这样张梅也不会继续生我的气了…… 苏瑞拿着这个碗愣了那么一秒，就想出这么多东西，也是服气的，果然是联想怪物啊。 但是苏瑞也没有一直深陷其中，直接就出来继续开始专心做菜，刚刚想了那么多不过是一两秒钟的时间，影响不是非常的大。 姜水、蟹肉、虾子、精盐、料酒、干淀粉。 几种辅助食材和调料一股脑的弄了进去，就开始揉捏起来。 狮子头狮子头，又不可能去把动物园的狮子砍个脑袋下来，所以就只有揉捏一个差不多的咯。 揉捏之中这个手法十分的关键，那些南寒世家的弟子开始笑了起来。 前面刀法牛逼是吧？看这下手法怎么办！ 这狮子头不能揉的用力，不能揉的太软，讲究的就是一个劲！ 而且最后出成品的时候，口感讲究的也就是一个劲道！ 苏瑞不停的揉捏着，自己的把握住心中的那个度，反观南寒宁那边，则是一样的轻松模样。 这道菜他太熟了，做了上千次这样形容都是丝毫不为过，熟能生巧！ 这个词的非常贴切，哪怕是一个没有丝毫赋的人，凭着庞大的经验，都能做出那么一件件巧夺工的事情！ 更何况这个南寒宁，他不但是一个经验十足老气很秋的人，而且他还赋异禀！ 年纪轻轻的时候就凭着这道清炖蟹粉狮子头拿下了全国淮扬菜系的总冠军，今再来做这道菜，不过是的重温罢了。 不过南寒宁可没有掉以轻心，狮子搏兔亦用全力，更别苏瑞这个无敌大变态了，到时候万一要是阴沟里翻船，那才真的是美滋滋。 两个人看样子都快完成的差不多了，几乎是同步的动作，弄得那些吃瓜群众恨不得在他们两个的中间放一块大玻璃，这样他们还以为是在照镜子。 时间一分一秒过去，两个人的手上动作也是差不多了。 苏瑞那张一直挂着招牌式微笑的脸，气的南寒世家的那群人牙痒痒。 我你一个年轻人对不咯，这么厉害干嘛？这让其他人怎么活啊你。 你要是输了还好，这次回去长辈都要教训我们了，你的刀法和手法都是非常厉害的了，但是你要是赢了的话，那以后就不要活人了！ 几十年前的那次北山一脉出来事件，弄得整个南寒世家神经质，不停的操练他们，弄得他们都是在巨大的童年阴影之下长大的。 现在苏瑞要是再赢几次，估计他们的童年阴影就要再次被复制在成年阴影上面了。 “啪嗒！” 两个人就在同一秒，把砂锅放在了灶台上打燃了火。 你们两个还正当自己中间放了一面镜子啊我去！ 狮子头已经捏好了，两个人的狮子头都在各自的碗里，摄像机都看不到是一个什么模样，现在还是在隐藏状态下。 接下来，就是最为关键的动作了！ 苏瑞一脚踢在下面柜子里一个胶桶上面，胶桶飞转一圈，然后苏瑞一把拿下，用勺子从里面挖出猪油四十克，放在锅里开启大火。 另外一边同样的步骤，只不过南寒宁年纪大了，没有像苏瑞那么折腾，安安静静本本分分的佝偻着腰从下面柜子里把猪油拿了出来，然后同样是标准的四十克。 猪油相比于花生油食物油亦或者是橄榄油，做这种菜做出来无管是口感还是滑腻程度，都是非常棒的。 两人将前面准备好的生菜放了进去，开始烧了起来，在融化的猪油上面煸到了翠绿色的时候，加入了为数不多的虾干，然后早就准备好了的猪肉汤大半斤的样子倒了进去。 两个人的做法完全不同了，到了现在，南寒宁那边并没有苏瑞这么复杂，他是直接上的猪肉汤，打算直接煮一锅汤吗？ 等到肉汤煮沸的时候，最关键的一步也就到来了，那就是狮子头下锅！ 苏瑞和南寒宁同时一把抓出在碗里准备着的肉，开始在手里揉捏着了。 的确，前面是揉捏了非常的久，但是那只是为了让肉更劲道！ 而现在，才是最关键的时候，那就是狮子头成形！ 南寒宁这边先手一步，他前面的慢条斯理到了现在终于完全的爆发出来了！ “扬州三头”下闻名！而南寒宁自己的出名菜，就是这道清炖蟹粉狮子头！ 双手抓住这团剁好了的肉，在手中不停的揉捏着，然后将这团肉直接拉成长条，在自己的手臂里一摊开，完完全全的占领了自己的一条手臂！ 另一只手飞快的飞切，化掌为刀！飞速的在这块肉上面运动着，切割着。 而且恰到好处的，本来每一刀都切出去扁平的肉，在半空中滑翔那么一会儿，到了锅里直接变成了圆圆的！ 巧夺工啊！ 现场的观众已经找不到什么词语来形容这件事情，这件自己眼前发现的，甚至可以称之为灵异的事情！ 那些食客再看看苏瑞这边，看到苏瑞只是两个手拿着这块肉不停的在搓，顿时摇摇头，这简直没有可比性了好吗？ 那些南寒世家的弟子也摇摇头，这子也就这样了，还敢跟自己的长辈比冠军？开什么玩笑。 几乎除了张筱筱她们以外没有一个人看好苏瑞。 可是，当苏瑞手里第一个狮子头捏造糅合出来，往锅里下水的时候，那个狮子头正好被锅上面的摄像头拍到，显示在大屏幕上。 卧槽！
【精彩东方文学 www.JcDf99.com】 提供武动乾坤等作品手打文字版最新章节首发，txt电子书格式免费下载欢迎注册收藏。