() 冬至吃饺子才是王道！ 何况现在秋收也忙的差不多了，现在大家都在想方设法的增加自己的收入，所以很多农民都开始了自己的副业，比如养鸡养鸭，还有养猪或者是去捕鱼和做其他的事情。 要么就是去砍柴和收集一些柴火做成煤炭来进行贩卖。这些都是他们原本在冬季增收的手段。 但是现在在这个水灾一来，人吃的都不够，还想要冬吃其他的？ 开什么玩笑。 就这个情况，李航直接告诉他们种植绿菜的手段，这就是他们的活命恩人。 冬至了甚至有很多的农民都打算把第一次发的豆芽送给李航尝尝的想法。 不过现在李航的家里确实相当的热闹，不管是冬至的庆祝，还是这个时候冬至做饺子，都让整个家里那是热火朝的。 “师傅！什么是饺子啊！”郝军这胖子早就在一旁嘴馋的不行了。 “饺子又叫做交子，取其更岁交子的寓意，是大过年的时候吃的，今是冬至也得吃饺子！”李航兴奋的让一帮子在一旁和面。 自己则是指挥着王大力在那跟着两个大块头一起剁猪肉。 “先把葱姜都泡水，然后和猪肉馅活在一起，再把韭菜给我剁碎了活进去，然后放盐调味！给我活匀了！”李航一边着一边在一旁拿起了一根做好的擀面杖。 “这个擀面有技巧的。现在我来教你们！要擀出一个又圆又厚薄一致的饺子皮这个需要长期的练习！”李航着笑呵呵的一边擀面。 这个饺子皮其实是关键，能做包子，做饺子其实也就相对容易很多了，那毕竟饺子和包子的其他的步骤都差不多。 就算是饺子馅和包子馅也是有异曲同工之妙的！ 不过这个两个东西的皮有所不同，包法也是完全不一样。 “包过包子，你们应该可以很快的学会的！”李航倒是不在意他们会以后自己学会了自己做，这对于他而言本来就没有什么。 “师傅，咱们做这么多吃得完么？”郝军有些疑惑的看着李航。 指着外头，李航朝着外面努了努嘴。“你师娘好心，一会咱们道路上去，谁来了都能吃一碗热腾腾的饺子，就当成是庆祝节日了。” “哇！”胖子一脸的兴奋。 这饺子肯定好吃啊，这样当街煮，这是要做善事啊！而且这帮码头上混的，估计十半个月都吃不上一口肉，这个饺子刨开这一层薄薄的皮全都是肉啊！ 这也是李航没有办法的事情。 现在光是这个肥皂生意，已经是每都要杀猪了，光是每的肉，都是相当可怕的数字，上百斤的猪肉，要分销到附近的那些村落，也没有多少人能买得起。 所以很大一部分都被做成了罐头。 其他的就只能靠着李航来吃的。 如果不吃的话，就只能等它发馊了。 现在可不像是那种年代，盐是官营的，而且真是贵的发指。 不是缺少盐，而是官方要用这种手段来收税，白了就是刮钱。 如果要防止这些肉的腐烂变质，而将这些肉全都放在罐头里显然不是什么好做法，最简单的方法其实中国古代的劳动人民就有了好几种方法。 一个就是烟熏，做成熏肉或者腊肉，另外一个就是用盐腌制成咸肉或者火腿。 这样的方法很简单，也可以很方便的保存肉食。 而现在李航家里的屋檐下和厨房下面，几乎全都是肉。 本来老房子已经改造成了一个全面的厨房，不光是供应附近的早餐，还要供应附近的肉食。 这样子就非常的麻烦。而且这一次李航也知道，如果自己需要消化掉这些肉食，就需要更多的猪肉来制作罐头，或者更多的盐。 做蜡这种玩意成本太贵了，冬只需要多做些熏肉就行了。 到时候这种熏肉和腊肉，就能到处去卖，甚至是直接销往边关。 而这一切只要那个渔村建立起来就行了。 至于现在…… 浪费了用来送人，总比放在那发臭好。 冬至是节日，李航也没打算到处送东西作为一种习惯来固定下来，要是真的以后都要这样，那自己可吃不消。 不过相对的，自己现在也算是想当的轻松。 以后如今是饺子，以后估计就要在冬至准备一些慰问等事情了。 周玉蓉也准备了不少的东西。 “今日是欣的生日，便借助这个由头，在这外头派发饺子吧，夫君还准备做什么么？” “一会将边军里头没有子女的老人找来。那些儿女都战死的老人，将他们都找出来，也询问询问他们的食物够不够，主要是照顾他们，还有那些残废的边军士兵。如果他们的手还完好，我觉得以后可以给他们安排一些工作，让他们也可以在一些作坊里头或者是这里来出力。”这年头残废的军人也没有多好的待遇。 有的伤重点的就死了，什么缺胳膊少腿的能活下来的都是少数。 毕竟没有成熟的医疗体系，这些人能活下来，都已经死了。 这些人多半都是一些断手断交，或者瞎了一只眼一类的。 这种人多半都丧失了一部分的劳动力，要么就是生活不是很方便。 这种人李航倒是想了一个办法，断了一只手的，就安排他们去踩水车，如果是那些断了脚的，就教会他们收益，在这里专门给他们安排一些位置用来制作面食。 这并不是很难，只要不是什么双腿都没了，自然是可以轻松的胜任的。 这样一方面他们有了活计，另外一方面这样子的安排也可以收拢边军将士的心。 至少其他的边军的家属和那些退役的边军绝对会有好感。 而且这种情况下大多数人都会对这种军人报以敬意。 在北平县城，你给他端一碗水喝，他们会接受，估计你要是给他们吃的，他们会发火。 李航倒也不是可怜他们，而是觉得这些丧失了劳动力的军人也是一个不错的来源。 以后在自己的书院里也可以让他们来教学，教学一些自卫技巧和一些杀敌的手段，甚至是可以开设军科内容。 自己不光是可以用这个书院来普及知识，还能够定向培养一些人才。
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