() “请圣上和四位名厨评判给出心目中的人选。” 老太监高声道。 卢应脸色非常难看，他知道单单从云向和欧阳欣兰的表情就能推测，自己这道“羊皮花尺”，不仅刀工输给苏晓飞，只怕连味道也是对方更胜一筹。 “我选卢总管。”周勇率先做出选择。 “我也选卢总管。”赵孟竹紧随其后。 坐在李显旁边的皇后韦氏，看着一脸紧张神色的卢应，微微点了点头。 卢应立刻明白过来，周勇和赵孟竹二人肯定私下里已经被皇后买通，所以自己在这五人的评判席里，无论如何也有两票在手。 皇帝李显舔了舔嘴唇，脸上露出为难的神情，“云大厨和欧阳大厨怎么看？”云来酒楼和兰香楼在长安酒肆业的地位怎么也是位列一二，对刀工的评判肯定更加准确。 “启禀陛下，云某的选择，是这位少年。” 云向缓缓道。 他的选择立刻引起大殿内一片唏嘘喧哗之声，文武官员和御膳司御厨们一个个议论纷纷。 “真是不可思议，竟然连大名鼎鼎的云来酒楼大厨云向前辈也认可那子的刀工。” “但是依我看，卢总管能将易碎羊肚切成细丝的刀工，怎么看也比那子厉害啊。” 或许是听见御膳司御厨们低声议论，欧阳欣兰轻咳一声，用清悦的声音道：“欣兰的选择，也同云前辈一样。” 这下人群里议论声更激烈了。 “真的假的？连兰香楼老板娘也看好那子？” “不就是只脱骨鹅吗？有没有那么厉害。” 皇帝李显听着这些质疑声，对欧阳欣兰道：“不知欧阳大厨可否跟寡人解释解释，为何选择晓飞？” 晓飞？真是奇怪的名字，欧阳欣兰心想。 她微微一笑，“陛下，您可知道，一只鹅的身上，共有多少块骨头？” 李显愣了愣，摇摇头道：“寡人吃鹅的时候，还真没想过这个问题。” 他看了眼卢应，问道：“卢总管可知道？” 卢应红着脸，也摇了摇头。 御膳司的一众御厨们，也是一脸懵逼，显然都不知道。 别他们，就是名厨评判席上的周勇和赵孟竹，还有云向三人，也都不知道这个数字是多少。 李显见无人知晓，脸红道：“莫不是有一百块？” 欧阳欣兰摇了摇头，美目转向苏晓飞，温柔道：“这位兄弟，不如你来告诉陛下。” 苏晓飞微笑道：“一百六十四块。” 李显面露惊讶神色道：“当真如此准确？” 卢应听了，心中一喜，立即道：“子，你可别狂妄过头，这可是在圣上面前，你有零有整错一块，可是欺君之罪。” 苏晓飞拿起那只装满鹅骨的盘子递到李显面前，“请陛下过目。” 李显叫来两个太监，分别仔细地将盘子里的骨头数了一遍，果然一百六十四块，一块不多，一块不少。 欧阳欣兰笑道：“陛下，他既然能准确出鹅的骨骼数目，显然是对鹅的构造了然于胸，是以才能完成如此精细的脱骨刀法，将一整只鹅分为味道口感完全不同的八份，造就这道八仙盘。” 李显听后，点了点头，道：“寡人也觉得这道八仙盘无论刀工还是味道都略胜一筹，这一局，看来是晓飞胜了。” “太好了！”窦右和王二狗激动地抱在一起，玉儿更是高兴地只抹眼泪。 太平公主和李隆基振臂高呼，为苏晓飞赢下第一场感到高兴不已。 皇后韦氏的脸色此刻一片铁青，她狠狠瞪了卢应一眼。 “第二场，双方各自选择一道烧尾宴食单里的菜式，同时比试火候和味道，限时三炷香。” 老太监宣布道。 卢应意外输掉第一局，不敢掉以轻心，拿出浑身解术开始准备食材。 只见他取出刚刚宰杀不久的牛犊肉，手起刀落，将之分解成块，又配以葱姜和西域香料，装入一只结实的大砂锅里。 “哼，想比试火候，他只有用炖菜和我比拼，而这道炙尽火力的清炖牛犊，是吕一钧最引以为豪的作品……”卢应一边沾沾自喜，一边得意地看向苏晓飞那边。 哪知道这一看不打紧，他差点晕过去。 原来苏晓飞挑选的食材是和他一样的牛犊肉，连配料也一模一样。 “你……你为什么会做这道菜？”卢应惊愕道。 苏晓飞扬扬眉毛，笑道：“这是师父最引以为傲的一道菜，我觉得它击败你，一定会让师父九泉之下笑的很开心。” “你！？……岂有此理！你这是剽窃！抄袭！”卢应怒吼道。 “卢总管，这场对决，是你提出使用烧尾宴食单上的菜式即可，但你没不许做同样菜式对不对？”苏晓飞看了一眼皇帝李显。 李显点点头，道：“卢总管，做同样菜式也未尝不可，刚好可以更直接知道谁的实力更胜一筹。” 卢应一听，连皇帝都这么了，自己再争执下去，反而显得心虚，于是冷哼一声，对苏晓飞道：“你爱做就做，可别怪我没提醒你，这道清炖牛犊，对你来，或许是自掘坟墓。” 苏晓飞撇撇嘴，完全不去理会。 两人几乎在同一时间对炉灶里添加了炭火，烈焰熊熊燃烧，很快砂锅里的牛肉汤就滚了起来，砂锅在高温下发出嗞嗞的声响。 “卢应那些话，到底是什么意思？”王二狗问道。 “我也不清楚，总之这第二场，感觉就像是卢应和吕一钧在对决。”窦右道。 评判席上，云向眉头微皱，沉声道：“这孩子还是太年轻了。” 欧阳欣兰托着下巴笑道：“莫非云前辈也看出什么端倪？” 云向道：“这道清炖牛犊，之所以强调火候，因为如果做不好，在圣上面前可是要治罪的。” 周勇和赵孟竹惊愕道：“此话怎讲？” 云向道：“诸位在东市做高级酒楼久了，难道忘记我大唐是禁止食用牛肉的？” 周勇道：“对哦！差点连这个都忘记了！律法规定，以食用为目的宰杀牛，要坐牢的。” 云向笑道：“可达官贵人们自有解决办法，就连圣上也是睁一只眼闭一只眼，你们可知道办法是什么？” 周勇和赵孟竹摇了摇头。 欧阳欣兰指了指卢应和苏晓飞砂锅下的炉灶，道：“就是这‘炙尽火力’。”
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