重生之华夏食圣 第四十九章 美式组合型九品!VS乌龙吐珠!

作者/锡安山的守望 看小说文学作品上精彩东方文学 https://www.jcdf99.com ,就这么定了!
    刘丹在华夏主持界,被称之为控场能力最强的女主持,其对时间的敏锐程度,甚至达到了以秒为记。

    在短短的五分钟内,她先介绍了两位嘉宾的来历、段位,接着又将话题引到了参赛两位六段,回顾了两位六段曾经的骄人战绩后,在开赛前几秒钟,再次将所有人的目光又带回到了赛场上。

    随着一声钟鸣,冲段对决正式开始!

    刘丹的语气一如既往的平静而又动听:“各位观众朋友们,我们现在可以看到,两位六段已经带着各自的助手,来到了场地中央,在左侧的是吉米森六段与他的两位五段助手,在右侧的是雷六段与他的...额...一位助手,咦?这位助手怎么还带着口罩?”

    电视镜头很配合的拉近,给了李宇一个正脸特写,只见李宇身穿白色厨袍,脸上带着一副口罩,胸前赫然插着三根羽毛!

    在这种可以说涉及到国家荣誉的赛场上,为什么会出现一位三段助手?无数人的脑海中都出现了一个念头:雷祁连,你究竟在想什么?

    微薄、企鹅空间、贴吧...等等社交平台上,顿时出现了无数辱骂责怪的言论,就连某位以三观正出名的大V,都忍不住发了一句‘华夏是没有五段了吗?’

    哪怕是那些雷祁连的死忠粉,此时也纷纷哑口无言。

    没人会认为李宇是扮猪吃虎,他既然能带着三段标记出现在赛场上,说明主办方已经确认过了他的身份。

    就连雀巢体育场内,此时都响起了一片嘘声,甚至有人直接起身退场了。

    赛场中,吉米森六段与雷六段互相行了个礼,接着便带着各自助手,走到了比赛灶台上。

    “观众朋友们,”直播室内,刘丹手上拿着一份资料:“现在,两位六段即将进行选材,我手上已经拿到了他们的冲段菜名,吉米森六段将烹制的是米式组合菜——秋葵浓汤和烤火鸡腿卷,雷祁连六段准备烹制的菜肴,名叫乌龙吐珠。”

    接着她看向两位嘉宾,问道:“请问两位大厨,这两道菜式在厨师界名气如何?”

    邵五段和魏五段对视了一眼,邵五段开口道:“这两道菜名气都不小,吉米森六段的组合菜式,是欧米地区保存有制作方法的六道九品之一,秋葵浓汤虽然含着一个汤字,实际上是盖饭类的菜式,烤火鸡腿卷则是奥尔良地区的知名菜品。”

    邵五段介绍完吉米森六段的菜式后,对着魏五段做了个‘请’的手势。

    魏五段点点头,接过邵五段的话,道:“乌龙吐珠这道菜,隶属于满汉全席中的汉类菜,按照世界厨协评定的菜式等级,乌龙吐珠和白扒鱼唇一样,属于九品绝味,但是...乌龙吐珠的菜谱,早在几十年前便遗失了...”

    在两位五段介绍菜式的同时,两位六段也开始了烹制。

    秋葵浓汤,英文名为Guo,是一道源于南路易斯安那州的菜,是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。

    它主要是由鲜味高汤,秋葵,肉类或是贝类,增稠剂和风干的各自蔬菜制成。

    正如邵五段所说,秋葵浓汤虽然名字里含着‘汤’,实际上则是一种盖饭,在李宇重生前,其英文名Guo也被人戏称为管饱。

    秋葵,俗名羊角豆、潺茄,可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,而且它对防治胃溃疡有极佳的疗效。

    李宇重生前,饮食已经不再是简单的用于果腹,而是发展到了谈及养生、食疗的层次,在食疗这一概念中,秋葵有着极其重要的地位。

    秋葵浓汤的步骤简单来说,就是煲汤和焖米饭。

    吉米森六段带着助手来到灶台上后,两位五段助手按照事先的分工,一位负责淘米准备调料,另一位则将鸡骨入锅熬汤。

    吉米森则将秋葵洗净,放到砧板上,拿起了厨刀,距灶台百余米外,数台摄像机将镜头拉到极致,紧紧锁顶着吉米森。

    “嘟嘟嘟”画面中,只见吉米森飞速下刀,也就眨眼的功夫,秋葵便被切成了一厘米左右的小丁。

    “嘶——”直播间内,邵五段狠狠的抽了一口气,见到刘丹投来疑问的目光,他苦笑道:“吉米森六段这一手...估计厨师界没几个人能比得上他了。”

    刘丹不解的问道:“您为什么这样说呢?这些秋葵丁,长宽也就一厘米左右吧,平时我看一些大厨直播,他们随手都能切出这种大小的块丁呀。”

    魏五段叹了口气,解释道:“重点不是秋葵丁的大小,而是在于每一粒秋葵丁体积都完全一致,更重要的是...秋葵果夹内的豆子,没有一颗被切碎。”

    他话音刚落,导播便投放出了摄像机捕捉到的画面,从画面中可以看出,确实没有一颗果夹内的豆粒被切碎!

    在如今的厨师界,吉米森的这手刀工,几乎可以傲视群雄!

    紧着着,吉米森又将鸡胸肉、火腿同样切碎,取过助手早就准备好的调料,放入锅中拌炒。

    几分钟后,一股浓香自锅内喷发而出。

    吉米森说了一句“e on”,助手立刻加入熬煮好的鸡汤,“刺啦——”一声过后,锅内的食材在鸡汤的浸润下,慢慢的发出咕咕的声响。

    炖煮了二十分钟后,吉米森掀开锅盖,加入各种快熟的蔬菜以及黑胡椒等调料,小火煮了五分钟左右,开盖起菜。

    PS:龙套楼里那位...你的配角又是精灵族又是拍卖行,最后还要破空而去...我:(╯‵□′)╯︵┻━┻!

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