在钱副组长他们进包间之前,李宇便将餐前冷盘准备好了,桌上放着一个玻璃醒酒器,内中装着色彩鲜红的红酒,醒酒器旁是两瓶未拆封的名牌白酒,屋内一角还有两箱啤酒和饮料,几乎考虑到了所有人的喜好。
众人上桌后,趁着方雨芯上菜的空隙,那位姓封的第四副组长咳嗽了一声,似笑非笑的看着金辰:“老金啊,你今天把我们带到这家李记私房菜馆,可得好好的说道说道,我在树城这么久,可是没怎么听过这家店的名头呐。”
金辰心中一凛,这位说话可有点夹枪带棒的,他脸上露出了带着几分谦恭的笑容,语气却没有丝毫松动:“李三段的水平是毋庸置疑的,前几日东源的赵靖赵总,都还在李三段这儿大快朵颐呢,我老金在这儿给大家做个保,要是李三段做的不好吃,您可以当即走人,别给我面子!”
“哎,老金,老封,你们别那么大火气,”进屋后许久没说话的钱副组长伸出手,做了个下压的动作:“咱们是来吃饭的,又不是来吵架的,来来来,先试试冷盘吧。”
说罢,他伸手打开了一道冷盘的盖子,顿时眼前一亮:“哟,这是...土笋冻?”
原本打算让钱副组长大吃一惊的金辰,闻言一滞,这道菜是他特意嘱咐李宇做的,居然被认出来了?
他强露出一个笑容,道:“钱副组长真是见多识广呐,这道小菜都能看的出来?”
钱副组长淡然一笑,眉间却带着几分压不住的得意:“三个月前不是高考座谈会嘛,我代表部里到泉城巡视,正好吃过这道菜,那味道还真不错...我试试这位李三段的手艺。”
作为主宾,钱副组长不需要等任何人先动筷,他夹起了一小口土笋冻放入嘴中,接着眼前一亮:“唔...好吃,好吃!”
见钱副组长开动了,金辰和他的两位教授朋友,也纷纷开口请大家下筷,金辰抽空看了眼李宇,小老弟,说好的让钱副组长开开眼,你可别掉链子啊...
李宇上完冷盘,和方雨芯交代了几句,接着便转身下楼做菜去了。
包间内,众人已然品尝完土笋冻这道冷盘,就连始终板着脸的封副组长,都不由的对接下来的菜式,有了几分期待。
钱副组长随即打开了第二道冷盘,打开盖子后,他顿时一愣:“这是什么?”
其余几人也将目光投到了这道菜上,只见这道菜由十几个红白色的薄片状东西组成,红色似乎是什么的皮,白色的似乎是...“萝卜?”另一位农大的院系主任,带着些许犹豫开口了。
“不太像,”钱副组长摇了摇头,此时他眉头微皱,对于他这种自诩吃过大江南北的吃货来说,认不出菜名其实是件不太愉快的事儿。
过了好一会儿,实在想不出菜品的钱副组长,无奈叹了口气,伸出了筷子,将红片和白片各夹了一片,闭上眼睛慢慢品尝。
过了一会儿后,他睁开眼,神色中带着些许惊异和赞叹,在饭桌上看了一圈,缓缓开口道:“是山楂片和山药。”
没错,这道冷盘,正是开胃山药!
山药,又名薯蓣、土薯。山药含有各种营养物质,是老幼皆宜的食品,而开胃山药,则是将山药去皮蒸熟后放凉切片,将其与山楂糕摆放在一起,红白相间,最后淋上蜂蜜,酸酸甜甜的特别好吃!
钱副组长脸上依旧是和和气气的,但在他心中不由暗自记上了一笔:一胜一负。
他和李宇没什么仇怨,但为了吃货的尊严,他单方面的将这次酒席,看成了和李宇的一次交锋。
但很快,这场交锋就变成了李宇单方面的吊打。
“这是什么,炸章鱼丸?....哦,原来是炸南瓜丸子。”
“这是鱼肚吗...什么?居然是扇贝...”
“小姑娘,你问问这道菜叫什么?鼓油鸡...?”
钱副组长越吃越没脾气,但他很悲哀的发现,自己根本不生气!甚至对接下来的菜品,有着无限的期待。
期待被吊打?...我不会是得了斯德哥尔摩症吧?
很快,李宇烹制的正菜上桌了。
首先是主食,排骨焖米饭,以及一道主菜——鱼香肉丝。
钱副组长再无开口点评的勇气,他先装了一碗焖饭,唔...排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,充分吸收了各种食材的鲜味,美味十足。
接着他又尝了口鱼香肉丝,过了一会儿,他皱眉看向方雨芯:“小姑娘,你说这道菜叫鱼香肉丝...鱼呢?”
方雨芯哪知道这些,她不过是按李宇说的报了菜名而已,就在她手足无措时,李宇进屋了。
只见李宇端着一大碗水煮鱼,稳稳的放到了餐桌中央,他终究有些担心方雨芯拿不稳,便独自端了上来,正巧,听到了钱副组长的这句话。
李宇将手擦了擦,开口道:“鱼香肉丝,这是是一道川菜中的名菜,以鱼香调味而得名,相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由川籍厨师创制而成,虽然名字里有个‘鱼’字,但实际上菜里是见不到鱼的。”
“哦?那么这道菜是因何得名的呢?”钱副组长顿时来了兴致,他有个喜好,对那些菜名的来历喜欢追根问底,以便下次他再遇到时,可以好好的‘秀’一番。
李宇笑道:“相传很久以前,在川省有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一天晚上,这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当她丈夫回家后一尝,顿时惊呼美味,这才有了这道鱼香肉丝。”
说罢,李宇指着那盆水煮鱼,道:“如果要吃鱼,可不能错过它哦。”
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